• 15/11/2013 09:19 - 1056 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 1 bình luận

Đầu bếp: MamTriHai

Nhớ mãi quê hương ~ http://mamtrihai.com.vn//

MamTriHai đã gửi 6 công thức món ăn & 0 bài blog

• dưới 15 phút
• Đơn giản

Món ăn được CÔ DIỆU THẢO – CHUYÊN GIA ẨM THỰC, chế biến hoàn chỉnh. Mắm ruốc xào thịt có mùi thơm nức, vị mằn mặn quyện từng miếng thịt ba rọi béo ngậy, ngon tuyệt. Không chỉ phổ biến trong bữa cơm gia đình mà còn được ưa thích trong các nhà hàng Việt.

Các bước thực hiện

1. 1

    

   

    

   Thịt ba rọi rửa sạch, thái lát mỏng. Sả bỏ gốc, rửa sạch, thái lát, băm nhuyễn. Hành khô lột vỏ, thái lát băm nhuyễn. ½ ớt băm nhuyễn, ½ ớt thái khoanh. Pha loãng 2 thìa canh mắm ruốc Trí Hải. 

    

   

2. 2

   Ứơp thịt ba rọi với mắm ruốc pha loãng, sả, ớt, hành khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị. Cho tiếp 2 thìa canh mắm ruốc Trí Hải với 2 thìa canh nước đun sôi để nguội vào một cái bát, khuấy đều. Đun nóng chảo với 2 thìa súp dầu ăn. Dầu nóng cho hành khô, sả băm nhuyễn vào phi vàng thơm. 

    

   

3. 3

   Cho thịt ba rọi vào xào. Đến khi thịt săn lại, cho tiếp mắm ruốc đã pha loãng vào đun sôi. Nêm gia vị cho vừa ăn, vặn nhỏ lửa đến khi mắm ruốc thấm vào miếng thịt, kẹo lại. Cho ớt thái khoanh vào, trộn đều. Múc mắm ruốc ra đĩa, ăn kèm dưa leo, cà chua và cơm trắng.

    

   

Các bài liên quan