• 16/04/2011 22:17 - 43047 lượt xem
• Thích | 3 yêu thích
• Chia sẻ
• 6 bình luận

Đầu bếp: JunLee

Thái độ chinh phục tầm cao

JunLee đã gửi 84 công thức món ăn & 6 bài blog

• dưới 30 phút
• Đơn giản

Một chút nắng ngọt ngào. Một chút mây nhẹ hẫng. Cùng nếm thử vị ngọt đầu hè nào

Các bước thực hiện

1. 1

   Chuẩn bị lót giấy vào khuôn cupcake

   Lò nướng bật trước khi nướng 10p để lò đạt nhiệt độ 180 độ C

2. 2

   Cho trứng và đường vào một cái tô thủy tinh hoặc inox lớn.

   Cho tô vào một nồi nước nóng sao cho nước ngập lưng tô. 

   Đánh tan trứng và đường

   Nếu cần duy trì nhiệt độ của nước thì đặt đáy tô cách khỏi đáy nồi.

   Nhiệt độ của hỗn hợp trứng-đường chỉ cần 40 độ C là được

   Lúc này, nhấc tô trứng ra khỏi nước và đánh bông bằng máy đánh trứng ở tốc độ mạnh nhất cho tới khi hỗn hợp chuyển thành màu trắng kem.

   Nếu dùng máy đánh trứng cầm tay, bạn sẽ mất khoảng 10 phút

    

    

3. 3

   Cho lần lượt nước chanh và sữa tươi vào hỗn hợp trứng

   Tiếp tục dùng máy đánh cho tới khi hỗn hợp đặc sánh lại.

   Lúc này, nhấc que đánh lên thấy hỗn hợp chảy xuống thành dòng và xếp nếp như lụa là được

   Thêm vỏ chanh nạo

4. 4

   Rây bột mì vào hỗn hợp. Trộn đều.

   Thêm dầu ăn. Trộn cho hỗn hợp đồng nhất

   Chia bột vào khuôn và rắc nho khô lên nếu bạn thích.

   Gõ nhẹ khuôn vài cái để tranh đọng bọt khí bên trong

   Đem nướng ở nhiệt độ qui định trong vòng 12-15 phút là bánh chín vàng thơm

    

   

5. 5

   

   Trang trí thêm với chút kem tươi vị chanh, Thật hoàn hảo biết bao.

   Mời bạn một cụm mây nhỏ của Jun nhé!

   

• junlee

Các bài liên quan