Bếp gia đình

Cá lóc kho riềng

nguyetamuro's picture
Đầu bếp: nguyetamuro

Chuyên gia nấu ăn

Could you know my name? If I saw you in heaven...

nguyetamuro đã gửi 55 công thức món ăn & 49 bài blog

bạn đã thêm 15 công thức món ăn vào sổ tay

cá lóc kho riềng
  • dưới 30 phút
  • Đơn giản
  • 30.000đ
  • 420 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Cá lóc 1 con
Củ riềng 1 củ
Ớt sừng 1 trái
Mẻ 1 muỗng canh
Hành tím 3 củ
Nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu, đường

Miếng cá kho thơm lừng lựng quyện với vị riềng, nghệ màu vàng ấm áp ăn cùng cơm nóng hổi là món ngon tuyệt vời trong những ngày chớm thu tiết trời se lạnh.

Chế biến

  1. 1
    Cá lóc đánh vảy, làm sạch, rửa sơ qua nước muối loãng. Xắt cá lóc ra thành từng khứa vừa ăn, ướp nhẹ ít gia vị: nước mắm, muối, tiêu, đường, đảo đều lên cho thấm.
    thao tác cá lóc
  2. 2
    Nghệ tươi gọt vỏ, bằm nhuyễn ½, ½ xắt khoanh tròn. Củ giềng gọt vỏ, bằm nhuyễn. Hành tím lột vỏ, đập dập. Ớt sừng xắt khoanh. Bắt chảo, tráng chút dầu ăn, cho giềng, củ nghệ, hành tím, ớt sừng vào xào sơ cho thơm.
    thao tác cá lóc kho riềng 2
  3. 3
    Xếp cá lóc vào đĩa sâu lòng, cho hỗn hợp vừa xào thơm vào, nêm mẻ và một ít nước. Bọc giấy bảo quản. Cho cá vào lò vi sóng đặt chế độ Micro khoảng 25 phút đến khi thấy nước cá sánh lại là được.
    thao tác cá lóc kho riềng

Có 2 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • cutechick's picture

    cutechick

    22:51 24/09/2010
    hấp dẫn...
  • nguyetamuro's picture

    nguyetamuro

    13:41 13/10/2010
    Ăn mùa mưa ngon lắm đóa! :)