ốc hấp lá chanh

cooknguyen
Đầu bếp: cooknguyen

Đầu bếp tài năng

nơi tôi san sẻ những gì mình đã học và làm dc cho các bạn yêu...

cooknguyen đã gửi 25 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

ốc hấp lá chanh
  • dưới 30 phút
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
ốc bưu 0,5 kg
sả cây 0,1 kg
lá chanh 20 lá
ớt sừng 2 trái
nứoc mắm,đừong,chanh,sả băm....

món ăn đơn giản nhanh gọn của ngừoi miền tây >:D<

Các bước thực hiện

  1. 1

    ốc lựa con tròn mập mài ốc chắc,sả cây đập dập,ớt cắt khúc.. 

     

  2. 2

    ốc rửa sạch,sả ớt cắt khúc.cho vào nồi hấp,dứoi lót lá chanh sả,ớt..cho ít muối hạt nêm..bạn có thể cho ít nứoc or ko cho nứoc vào vì khi hấp nứoc trong ốc sẽ tự ra làm chín luôn ốc.có thể làm sạch ốc bằng cách: chặt phần duôi ốc rồi ngâm ốc với nứoc vo gạo hoặc ớt khoảng 2h để cho bớt nhớt..

     

     

  3. 3

    hấp khoảng 10' thì ốc chín,khi chín mài ốc sẽ tự rớt ra.

     

     

  4. 4

    ốc chín cho ra dĩa rải ít hành lá,ớt cắt sợi lên mặt. cái ngon của món ốc ko chỉ là ở cách làm,khâu xử lí mà nó còn là ở nứoc chấm nữa.nứoc chấm cho món ốc phải đậm đà thơm ngon..để khi chấm vào ốc mới làm hài hòa món ăn :) nứoc mắm sả ớt.

    bạn thử pha nứoc chấm ốc theo công thức này :: 1 muỗng nước cốt canh,1 muỗng đường,1 nước mắm,và 1 nước.đánh nó đều lên sau đó nêm lại theo khảu vị của mình cho chua chua ngọt mặn vừa ăn là dc sau đó cho tỏi ớt băm nhuyển vào.

     

Các bài liên quan