Mực ống hấp rượu gừng - nhanh dễ mà siêu ngon

JunLee
Đầu bếp: JunLee

Chuyên gia nấu ăn

Thái độ chinh phục tầm cao

JunLee đã gửi 68 công thức món ăn & 5 bài blog

bạn đã thêm 25 công thức món ăn vào sổ tay

Mực ống hấp rượu gừng - nhanh dễ mà siêu ngon
  • dưới 15 phút
  • Đơn giản
  • 60.000

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Mực ống 0.5 kg
Rượu trắng 1 1/2 muỗng
Gừng 1 mẩu nhỏ
Muối, chanh, tỏi , ớt

Mùi rượu gừng ấm nóng thấm đẫm từng con mực ống tươi ngọt, nước chấm chanh-tỏi-ớt gừng hay muối chanh ớt đầy sắc màu thật bắt mắt... Bữa tối mùa đông trời se se lành lạnh, ôi chao là quyến rũ với món mực đơn giản mà thật ngon

Các bước thực hiện

  1. 1

    Mực ống làm sạch, thấm khô. Ướp với 1 thìa cà phê rượu trắng, 1 thìa cà phê gừng bằm nhỏ  và chút muối

    Chuẩn bị xửng hấp ( có thể lót lá chuối ), xếp mực vào và rải gừng đập giập lên trên, rưới thêm 1 muỗng rượu

    Đợi nước sôi, đặt xửng lên,  , rưới thêm 1 muỗng rượu và để phần rượu thừa chảy xuống nồi nước phía dưới, hấp mực chừng 15p là mực chín.

    Dọn ra dùng nóng cùng với muối chanh ớt hoặc nước mắm chanh-tỏi -ớt có nêm thêm xíu gừng bằm

    Nếu mua được mực trứng thì càng ngon. Mình kiếm được mớ mực trứng nhưng hơi ít trứng. Các bạn chú ý lựa cho mực căng tròn thì càng nhiều trứng nhé.

    Tùy theo cỡ mực mà thời gian hấp có thể thay đổi.

    Ngoài rửa sạch và moi ruột thông thường, các bạn chú ý cấu bỏ phần răng của con mực. Phần này cứng, ăn phải sẽ hóc, rất khó chịu

Các bài liên quan