Ốc hương nhồi

22/11/2011 12:07 - 895 lượt xem
Thích | 1 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: nguyenthanh

Chuyên gia nấu ăn

nguyenthanh đã gửi 135 công thức món ăn & 93 bài blog

bạn đã thêm 1 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 1 tiếng
Hơi cầu kỳ
650 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
ốc hương	600	gr
cá thác lác	200	gr
Hành lá, ngò rí
Tiêu, ớt, sả
Chanh, rau húng, rau răm
Đường, hạt nêm, nước mắm

Vị ốc lạ vốn là đặc sản luôn cuốn hút người thưởng thức. Chế biến ốc hương với cá thác lác và dùng kèm nước mắm sả cay cay càng làm tăng hương vị đậm đà của món ăn này.

Các bước thực hiện

1

Ốc hương luộc sơ, cậy lấy phần thịt, bỏ mài, sau đó xắt hạt lựu trộn cùng cá thác lác. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/ 2 muỗng cà phê đường, tiêu, hành lá xắt nhuyễn.
2

Nhồi hỗn hợp này vào vỏ ốc, bọc kín, để vào lò vi sóng ở chế độ Medium, khoảng 8 phút. Lấy ra ăn kèm nước mắm sả, rau húng, rau răm.
3

Nước mắm sả: 1 muỗng canh nước cốt chanh,1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước lọc, tỏi ớt, sả băm nhuyển. Khuấy đều.

Theo Tạp chí Bếp Gia Đình 10.11.2011

www.bepgiadinh.com