Ốc lác luộc - ăn chơi mà ngon mê ly :P~

camtu
Đầu bếp: camtu

Chuyên gia nấu ăn

Mỗi ngày tui chọn một niềm vui :*

camtu đã gửi 78 công thức món ăn & 46 bài blog

bạn đã thêm 10 công thức món ăn vào sổ tay

ốc lác
  • dưới 30 phút
  • Đơn giản
  • 40.000 VNĐ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
ốc lác 1 kg
ớt 100 gr
gừng 200 gr
sả 200 gr
tỏi 1/2 củ

Mình rất mê mấy món ốc nhưng lại ngại cái khoản ngâm ốc :P CN vừa rồi ráng "vượt khó" để luộc được nồi ốc này.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Ốc mua về rửa kỹ với nước cho sạch bớt đất bên ngoài. Ngâm ốc với nước vo gạo và ớt đã xắt nhỏ (nhớ ngâm nhiều nhiều cho ốc nhanh nhả chất bẩn nha :P). Vì nhà mình chưa có gạo, nên mình ngâm với ớt ko thui à :))

    Ngâm khoảng 2-3 tiếng là được.

     

  2. 2

    Ngâm ốc xong, rửa lại thiệt kỹ bằng nước sạch rùi cho ốc vô nồi, đổ nước vừa ngập ốc. Đập giập xả và 1/2 số gừng đã chuẩn bị, bỏ chung vô nối ốc. Tới lúc nổi lửa để luộc ốc rùi đó :P

     

  3. 3

    Trong lúc luộc, chuẩn bị nước mắm gồm ớt, tỏi, gừng băm nhỏ trộn với đường và chanh. Mình hem có công thức nào cụ thể hết, chỉ nêm thấy vừa ăn là được :))

    Chén nước mắn của mình đây nè :D

  4. 4

    Luộc khoảng 15 phút là ốc chín rùi, lâu hơn ốc sẽ bị "teo" lại, mất hết ngon, he he.

    Mình thích ăn nước ốc nên nêm thêm 1 ít muối và đường vào nồi nước luộc ốc.

    Thành quả là đây nè. Ốc chấm với mắm gừng, húp nước luộc ngon hết chỗ chê hehehehe.

    Mí bạn ăn chung cho zui nha.

     

Các bài liên quan

Có 11 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • Emxigon

    Emxigon

    17:07 23/11/2011

    Trời ơi chị tú ngày càng đảm đang, nhìn thố ốc mà em muốn ăn liền

  • NguyenHongHanh

    NguyenHongHanh

    19:50 23/11/2011

       món này Hạnh mê nhất đó

  • JunLee

    JunLee

    22:38 23/11/2011

    ngoài này gọi là ốc mít chị ạ

    ăn béo, ngon ơi là ngon

    em hay luộc ốc không cho nước mà cho sả với tẹo muối thôi

    ốc ăn đậm, ngon lắm

    nó ra nước là vừa

  • NguyenHongHanh

    NguyenHongHanh

    22:58 23/11/2011

    JunLee ơi, Ngày xưa chị ở ngoài Bắc, ăn ốc cực đã Vị ốc và cách luộc ốc ngoài Bắc rất khác trong Nam, ko biết bây giờ thế nào rồi nhỉ, trước chị ăn là có lá chanh nữa, thơm ơi là thơm

  • JunLee

    JunLee

    00:53 24/11/2011

    bây giờ vẫn cực đã chị ạ

    nước chấm pha bằng quất, lại có lát quất thả bên trong, với sả, gừng, lá chanh mỏng tang. Chao ôi là thơm

    Lại còn sung muối, khế chua xắt mỏng trộn đường chua ngọt

    Chẹp chẹp

    em mới đi ăn hồi tối mà tả cho chị bi giờ vẫn thèm rớt...

  • NguyenHongHanh

    NguyenHongHanh

    08:49 24/11/2011

    Ực!  

    Mỗi lần về HN, kiểu gì cũng chị cũng phải ăn ốc : ) , ở ngoài đó, sau khi ăn ốc, còn uống nước ốc nữa, ko bít giờ còn ko em ?

  • camtu

    camtu

    08:59 24/11/2011

    @emxingon: chị còn chạy sau em mấy nghìn km nè, em ráng chạy chậm chậm chờ chị nha :))

    @hạnh: he he, vậy là có sở thích giống nhau rùi

    @Bé Jun: cách luộc em nói có vẻ giống cách hấp quá hen, để bữa nào chị thử. Chị thích mùi lá chanh lắm, nhưng trong này k biết mua ở đâu hết em ơi. Muốn ăn chắc phải đi hái trộm quá :)) Hởi vậy chị đang tính trồng 1 cây chanh đây. =))

  • ateamore

    ateamore

    10:27 24/11/2011

    chị vừa đi ăn "liên hoan"  món ốc luộc tối qua...nhưng bọn chị ăn ngoài hàng, vừa ăn tối qua mà giờ nhìn món ốc của em Tú lại..thèm rồi hihi

  • camtu

    camtu

    12:29 24/11/2011

    @ateamore: hihi, em cũng hay đi ăn ở ngoài, đây là lần đầu tiên nấu món ốc luộc ở nhà đó :))

  • JunLee

    JunLee

    17:02 24/11/2011
    Vẫn thế chị Tú ạ. Ốc luộc với dăm lá.chanh, vài nhánh sả. Ra nước thơm lừng. Ai dám nói nhạt như nước ốc.chứ
  • nguyenhoaianh

    nguyenhoaianh

    10:26 19/06/2012

    Mình cũng luộc như bạn JunLee, cả nước chấm cũng vậy. Ăn tuyệt cú mèo luôn. Tiếc là ở miền nam k có sung muối để ăn kèm hức hức.