Bếp gia đình

Tôm càng cuộn bún đen

bepgiadinh's picture
Đầu bếp: bepgiadinh

Đầu bếp tài năng

bepgiadinh đã gửi 6 công thức món ăn & 18 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

  • dưới 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Tôm càng 200 gr
bún đen 100 gr
sò điệp alaska 4 con
sốt kem cà ri 4 muỗng cà phê
thì là 1 nhánh
sà lách xoong 1 ít
bí đỏ nghiền 70 gr
muối tiêu, dầu ăn
Nguyên liệu sốt kem cà ri:
Hành tây xắt sợi 300 gr
ớt đỏ cắt sợi 200 gr
ngò rí băm nhuyễn 80 gr
bột cà ri 50 gr
gừng tỏi xay 100 gr
lá cà ri tươi 30 gr
kem nấu 250 ml
nước cốt dừa 50 gr

Món ăn đặt biệt hấp dẫn khi ăn kèm với sò điệp và nước sốt cà ri kem. Bạn có thể thưởng thức món ăn tại nhà hàng Villa FB, Nhà hàng Villa FB, 79 Sương Nguyệt Ánh, Quận 1, TP. HCM điện thoại: +84-8- 6290 6571

Chế biến

  1. 1
    Ướp tôm với muối tiêu,sau đó đút lò 4 phút. Cuộn tôm với bún đen, và đặt lên trên bí nghiền.
  2. 2
    Áp chảo sò điệp và dặt vào 4 góc đĩa. Làm nóng sốt và rưới lên tôm
    Trang trí bằng thì là và xà lách xoong.
  3. 3
    Làm nước sốt:

    Làm nóng bơ rồi xào gừng tỏi xay, sau đó cho hành tây,xào đến khi vàng là được, rồi cho thêm cà chua, ớt, nấu đến khi mềm cho vào bột cà ry, lá cà ry, ngò rí.
    Nấu thêm 10 phút rồi đem xay hỗn hợp trên.
    Làm nóng hỗn hợp, cho thêm nước cốt dừa và kem vào, nêm vừa ăn.

Có 2 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • minhduy's picture

    minhduy

    16:19 18/08/2010
    nhìn ngon thật mà mình ko ăn được... hàng ngày ăn nhìu sợ péo, đến lúc được ăn thỏa thích thì lại ko mún ăn... huhu
  • doanhavt's picture

    doanhavt

    16:42 18/08/2010
    Nhìn hấp dẫn quá Bếp ơi :)