• 11/12/2013 23:31 - 3844 lượt xem
• Thích | 1 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: nguyentrong83

nguyentrong83 đã gửi 40 công thức món ăn & 4 bài blog

• dưới 1 tiếng
• Đơn giản

Đuôi bò hầm mustard - vị cay nồng của mù tạt sẽ khiến cho món ăn trở nên đặc biệt và khó quên hơn

Các bước thực hiện

1. 1
   • - Đuôi bò lạng bớt phần mỡ, cắt khúc rửa sạch bằng nước muối đem luộc chín khoảng 30 phút sau đó vớt ra để ráo ướp gia vị “muối & Mustard” nước luộc bò lược sạch để riêng.
     - Khoai tây bi rọt bỏ vỏ trụng sơ qua nước sôi, đem chiên chín vàng đều.
     - Nấm đùi gà cắt khối vuông 2,5cm trụng sơ qua nước sôi.
     - Ớt chuông đỏ cắt vuông 2cm.
     - Đậu que cắt khúc 2,5cm trụng sơ qua nước sôi.
     - Bột năng pha với nước vừa sệt.
2. 2
   - Cắt nhỏ cà rốt, hành tây, cần tây cho tất cả xào chung với bơ đến khi vàng thơm sau đó cho đuôi bò vào xào đến khi vàng thơm, kế đến cho các thành phần còn lại của Sauce vào nấu sôi khoảng 2 phút, sau đó cho vào tô thủy tinh chịu nhiệt hoặc thao Inox bọc kín lại bằng giấy bạc đem đút lò nhiệt độ 2200c thời gian 150 phút hoặc hấp cách thủy.
3. 3
   Trình bày :

    

   Khi đuôi bò đã chín mền vớt ra tô, phần nước còn lại đem lược mịn sau đó cho nước sauce vào nồi mở lửa nhỏ đến khi sôi ta cho bột năng đã pha nước quậy đều, khi bột chín sauce sệt tắt lửa cho whipping Cream vào quậy đều đem chan lên bò, thành phần còn lại “khoai bi, đậu que, ớt chuông, nấm đùi gà, ta cho vào chảo xào nóng vớt bơ, nêm ít muối tiêu và cho tất cả lên mắt tô bò.

    

    

    

   Các bài liên quan: 

   1. Thịt bò lúc lắc

   2. Bò sốt tiêu đen

   3. Bò nấu cam

   4. Bò xào tương ớt tỏi

• duoi bo ham mustard
• duoi bo ham
• mon ngon tu thit bo
• mon ngon moi ngay

Các bài liên quan