Dưa lưới cuốn thịt xiên nướng 4 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

Đầu bếp: nguyetamuro

Could you know my name? If I saw you in heaven...

Nguyên liệu

Vị ngọt của dưa lưới kết hợp với thịt cá hồi, bò, heo nướng giòn giòn tạo nên một vị ngon đặc biệt mà chỉ có bạn mới cảm nhận được rõ nhất!

1

1. Dưa lưới gọt vỏ, xắt miếng hình tam giác vừa. Thịt heo, thịt bò rửa sạch, xắt lát dài và mỏng. Cá hồi lọc bỏ da, xắt miếng vài mỏng. Cho cá hồi vào tô nhỏ rồi cho ít muối, đường, nước tương, hạt nêm, tiêu, rượu trắng và bơ đun chảy vào, để thấm khoảng 10 phút.
2

2. Cho thịt heo, thịt bò vào tô nhỏ rồi ướp với ít muối, đường, nước tương, hạt nêm, rượu đỏ và bơ đun chảy trong vòng 10 phút. Trải thịt bò, heo, cá hồi ra đĩa, cho dưa lưới vào giữa cuộn lại, xiên qua xiên tre, nướng chín vàng trên bếp thanh hồng. Ăn kèm ớt chuông xanh đỏ vàng nướng sơ.
Mẹo vặt: Với món xiên này, bạn nên lựa dưa lưới còn hơi sống, đừng quá chín mềm khi nướng ăn sẽ giữ được độ giòn.

(Theo tạp chí Bếp Gia Đình số 26 - 22.12.2011)

www.bepgiadinh.com