Bếp gia đình

Bruschetta

smallkitchen's picture
Đầu bếp: smallkitchen

Đầu bếp tài năng

smallkitchen đã gửi 13 công thức món ăn & 3 bài blog

bạn đã thêm 39 công thức món ăn vào sổ tay

  • dưới 15 phút
  • Đơn giản
  • 20

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Cho hai người
Bánh mỳ baguette 1 1/2 ổ
Tỏi 3-4 tép lớn
Cà chua 4 trái
Phô mai bò cười/ mozzarella 3 viên
Dầu olive. Rau thơm - loại dùng cho bánh pizza. Ngò trang trí. Gia vị.

Bruschetta là một món khai vị, xuất hiện vào khoảng thế kỷ 15 ở Ý. Món này là bánh mì nướng, xát trên mặt với tỏi, dầu oliu, muối, tiêu. Có những biến thể về món này là thêm rau, tiêu đỏ, thịt, đậu, cà chua tươi, phô mai...

Chế biến

  1. 1

    Cà chua rửa sạch, cắt lựu. Tỏi lột vỏ, giã thật nát. Cho dầu vào một chiếc đĩa, cho tỏi vào. Phô mai cắt nhỏ hoặc cắt sợi.


  2. 2

    Bánh mỳ cắt lát rồi phết dầu tỏi lên, khâu này có thể dùng cọ hoặc chấm phần mặt bánh mỳ vào dầu rồi xúc tỏi lên cũng được, dầu sẽ thấm đều mặt bánh. Chỉ làm 1 mặt thôi. Rắc chút tiêu và muối, có thể thay muối bằng bột nêm.


  3. 3

    Nướng 200oC trong 5 phút hoặc đến khi thấy mặt bánh mỳ chuyển màu vàng nâu là được.


  4. 4

    Trong khi nướng bánh mỳ, bắt chảo lên bếp, lửa trung bình, cho 1/2 mcf dầu ăn vào chảo. Chờ chảo nóng thì cho cà chua vào, cho 1/2mcf lá thơm vào, nêm chút tiêu, chút bột nêm, chút đường (mình ăn theo miền nam nên nêm chút đường ). Đảo nhanh tay cho thấm và bắt xuống (để lâu cà bị nát, ra nước và tróc lớp vỏ). Trộn phô mai vào cùng.


  5. 5
    Bánh mỳ khi đã vàng nâu và giòn rụm, chuyển ra đĩa. Xúc hỗn hợp cà chua lên, xếp thêm ngò. Ăn nóng rất giòn và thơm.



Có 5 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • camtu's picture

    camtu

    10:40 13/09/2010
    món bánh hấp dẫn, làm món ăn sáng cũg được nhỉ bạn Kid :D
  • doanhavt's picture

    doanhavt

    11:12 13/09/2010
    Em ơi, món này nhìn bắt mắt lắm em :) Từng miếng bánh xinh xinh, đầy màu sắc, ngon lành quá Kid ơi :x
  • smallkitchen's picture

    smallkitchen

    11:55 13/09/2010
    Tú: Hì, cái này dành cho người đi làm vội á Tú, kid làm có khgỏang 15=20 phút là có ăn nóng dòn rồi.

    Chị Hà: Hihi, em cám ơn chị, em ghiền món này rồi :P
  • phanthuyvananh's picture

    phanthuyvananh

    20:06 13/09/2010
    nhìn hấp dẫn lắm đó,bữa nào vân anh sẽ làm ăn thử nha.nhìn là muốn ăn rồi.hiiihi
  • smallkitchen's picture

    smallkitchen

    21:42 13/09/2010
    Cám ơn Vân Anh nhiều nha, món này làm dễ lắm :)