đám cưới, ảnh cưới, áo cưới trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ

Search form

hot deal - voucher - khuyến mãi Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Bếp gia đình

Miến riêu cua

thuyquynh
Đầu bếp: thuyquynh

Chuyên gia nấu ăn

Trở về mái nhà xưa. Ôi, nhớ....

thuyquynh đã gửi 148 công thức món ăn & 87 bài blog

bạn đã thêm 1 công thức món ăn vào sổ tay

Miến riêu cua
  • dưới 30 phút
  • Đơn giản
  • 120.000 đ
  • 400 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Miến dong 200 gr
Cua đồng 200 gr
Cua lột 2 con
Rau thơm, rau muống bào
Đầu hành, hạt nêm
Muối, nước mắm, mắm tôm

Riêu cua – vị ngon của món ăn Bắc, kết hợp cùng cua lột miền Nam trở thành món ăn sáng vừa lạ mà vừa quen, và rất ngon miệng.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Cua lột làm sạch phổi. Miến dong ngâm trong nước 5 phút, rồi luộc nước sôi cho sợi miến mềm. Cua đồng rửa sạch, lấy gạch, giã nhuyễn. Cho 1,5 lít nước vào cua, lọc bỏ xác lấy nước. 


  2. 2

    Cho nước cua vào nồi, nêm muối, hạt nêm, nước mắm rồi nấu sôi, nêm vào một muỗng cà phê mắm tôm, khuấy đều. Rau thơm nhặt sạch, rau muống chẻ nhỏ hoặc bào mỏng. 



  3. 3

    Cho cua lột vào nước dùng, chờ cho nước sôi lên vài dạo là được. Cho miến, vớt cua cho ra tô, thêm vài đầu hành rồi chan nước dùng lên trên. Ăn kèm rau thơm, rau muống bào.



    Thực hiện: Bếp trưởng Nguyễn Quang Trung - Nhà hàng IVY Sài Gòn - 17A Ngô Văn Năm, Q.1, TP.HCM

Các bài liên quan