Bánh bèo chén tôm khô thịt xay

ngoclinh.kokotaru
Đầu bếp: ngoclinh.kokotaru

Nấu ăn giỏi

ngoclinh.kokotaru đã gửi 7 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

Bánh bèo chén tôm khô thịt xay
  • dưới 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Bột gạo 200 g
Bột năng 20 g
Nước 500 ml
Thịt lợn xay 150 g
Tôm nõn khô 50 g
Mắm, tiêu, muối
Hành lá

Món bánh dân dã của miền Trung mà ai từ nơi khác đến cũng tò mò muốn thử, ai là người dân miền Trung đi xa cũng nhớ.

Các bước thực hiện

  1. 1
    Hòa bột gạo, bột năng và nước với nhau. Để yên bột nửa tiếng. Trước khi hấp thì cho chút muối vào bột, quấy đều.
  2. 2
    Tôm khô ngâm nước cho mềm. Thịt xay ướp với mắm, tiêu. Cho tôm và thịt vào chảo đảo cho tôm và thịt chín đều. Bắc ra khỏi bếp. Trộn hành lá thái nhỏ vào.
  3. 3
    Chuẩn bị nhiều chén nhỏ, nông và 1 nồi hấp lớn chứa nhiều nước sôi. Hơi nước trong nồi hấp càng nhiều thì bánh càng mau được hấp chín.
  4. 4
    Đổ bột và các chén nhỏ đến lưng chén (không đổ quá đầy). Cho vào nồi hấp chừng 5 phút là bánh chín. Lấy nguyên chén bánh ra. Cho nhân tôm thịt và hành vào tâm mỗi chiếc bánh.
  5. 5
    * Nước chấm:  
    - Pha nước chấm gồm có mắm + nước lọc + nước chanh + đường + ớt quả. Nếm nước chấm có vị chua mặn ngọt hợp khẩu vị là được.


Các bài liên quan

Có 2 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • lananh10988

    lananh10988

    20:23 19/06/2011

    Món ngon nhưng lười làm quá!

    Rất tiếc mình ở Sài Gòn, không biết quán nào bán món này ngon cả! huhu

    Ai biết quán nào ngon hem? Bày cho tớ đi ăn thử 1 lần đê............... (Tớ ở HCM nhé)

     

  • cici2989

    cici2989

    09:17 28/11/2011
    cam on ban da chia se