Bánh đúc tôm thịt

bibo
Đầu bếp: bibo

Chuyên gia nấu ăn

"Bi & Bo"

bibo đã gửi 33 công thức món ăn & 46 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

Bánh đúc tôm thịt
  • dưới 1 tiếng
  • Đơn giản
  • 40.000đ
  • 400kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
bột gạo 500 gr
nước cốt dừa 300 gr
thịt ba rọi 200 gr
tôm khô 150 gr
bột mì 50 gr
nước, nước vôi trong 1,2 lít
cà rốt 1 củ
sắn 1/2 củ
muối, đường, hạt nêm, hành tím, tỏi, hành lá

Tấ bánh đúc thật mềm và hơi béo lại thơm lừng tôm khô và thịt bằm phi tỏi là món điểm tâm mà càng ăn lại càng thèm.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Pha nước vôi trong với nước lạnh, rồi cho bột vào thau, khuấy đều tay. Cho 100ml nước cốt dừa vào khuấy tiếp. Dùng rây lược lại cho hết cặn rồi cho bột vào khay hấp chín.

  2. 2

    Thịt ba rọi bằm nhuyễn. Cà rốt, củ sắn xắt hạt lựu nhỏ. Tôm khô rửa qua nước lạnh. Phi tỏi thơm, cho thịt, tôm khô vào xào. Cho tiếp củ sắn, cà rốt vào xào rồi nêm gia vị vừa ăn.

  3. 3

    Hành lá xắt nhuyễn, rưới dầu ăn đang sôi lên. Nấu sôi nước cốt dừa. Khi ăn xắt bánh ra, múc nhân tôm thịt, mỡ hành lên. Ăn kèm nước mắm chua ngọt và nước dừa.

Các bài liên quan

Có 1 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • sushi

    sushi

    09:02 28/04/2011
    ở quê mình bánh đúc làm từ gạo lức àh, ăn kèm nước mắm cái và đậu phộng rang