• 12/10/2014 20:49 - 1209 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: Cecil1401

Cecil1401 đã gửi 1 công thức món ăn & 0 bài blog

• dưới 1 tiếng
• Đơn giản
• 30000

Một chiếc bánh cupcake làm theo kiểu chiffon, mịn màng với phần kem trứng bên trên, sẽ rất tuyệt

Các bước thực hiện

1. 1

   

   Bước 1: Hỗn hợp lòng trắng: 

   3 lòng trắng

   40g đường

   1 thìa nước cốt chanh

   Đánh hỗn hợp trên cho đến khi bông cứng.

   Bước 2: hỗn hợp lòng đỏ

   3 lòng đỏ

   20g đường

   40 ml dầu ăn

   40ml sữa tươi

   60g bột mì rây mịn

   Đánh lòng đỏ với đường đến khi hỗn hợp sáng mịn như kem, cho tiếp dầu ăn, sữa vào đánh tiếp.Rây bột mì vào rồi trộn đều thành hỗn hợp mịn mượt

   

   Bước 3: Cho từ từ hỗn hợp lòng trắng vào lòng đỏ, trộn đêu theo một chiều.

   Chia hỗn hợp vào các cốc giấy cho vào lò nướng nhiệt độ khoảng 200 C, nướng 20-25 phút cho đến khi bánh chín.

   Bước 4: Trong lúc chờ bánh chín thì làm nhân kem trứng nhé

   1 quả trứng

   40g đường

   180 ml sữa tươi

   40g bột mì

   Đun sữa cho sôi lên, đánh tan trứng gà cùng với đường, cho vào sữa tươi. Tiếp theo, rây bột mì vào, dùng thìa khuấy nhanh tay  trên lửa nhỏ đến khi thành hỗn hợp mịn. Bắc xuống, để nguội cho vào tủ lạnh

   

   Bước 5: Bánh chín, thử bánh bằng cách dùng đũa xăm vào thấy bánh không dính là được.

   

   Lấy ra để nguội, bóp kem vào giữa bánh, tùy thích trang trí.

   

   Giữ bánh ở ngăn mát, đảm bảo món này cả nhà đều thích, nhất là các bé nhỏ ^ ^

    

    

      

• cuoc thi nau an vui bep
• banh cupcake
• cecil1401

Các bài liên quan