Cô nàng chuyên “học lóm” món ăn

 

Hiện là sinh viên năm tư – ĐH Sư phạm TP. HCM, chuyên ngành tiếng Anh thương mại và còn là sinh viên năm ba - ĐH Mở TP. HCM, chuyên ngành tài chính - ngân hàng, cô bạn Trâm Anh khiến mọi người đáng nể về trình độ học vấn cũng như tài nấu nướng vô cùng khéo léo của bạn ấy. Trâm Anh đã có những lời chia sẻ chân tình về cuộc sống hiện tại cũng như quá trình khám phá món ăn mới cùng với Bepgiadinh.

 

BGĐ: Được biết Trâm Anh khá bận bịu với việc học, khoảng thời gian nào bạn dành cho bếp?

Trâm Anh: Vào bếp từ lâu đã trở thành “trách nhiệm và bổn phận” của mình khi ba mẹ đi làm. Khoảng thời gian tan học về là lúc nhà chuẩn bị những bữa cơm, có khi thì mẹ làm bếp trưởng, có khi là mình. Mình thường bắt đầu nấu vào lúc 6 h tối, khoảng tầm 10-11h thì sẽ “up” sản phẩm lên facebook và khoe với các bạn rằng: “Hôm nay, bếp Emily có món mới ngon ngon đây "!

 

BGĐ: Tham khảo list món ăn của Trâm Anh, thấy bạn biết nấu rất nhiều món, không biết sự nghiệp nấu nướng của Trâm Anh bắt đầu từ khi nào?

Trâm Anh: Mình vọc bếp cũng được ngót 10 năm rồi, khi còn là cô bé chỉ mới 10 tuổi. Đây là quãng thời gian không ít đối với một “9x” như mình. Mẹ mình hay nói rằng con gái phải biết nấu ăn để sau này chăm lo tổ ấm của riêng mình. Nếu khá giả, muốn thuê người giúp việc thì cũng phải biết nấu để hướng dẫn họ theo ý mình. Mình ngẫm nghĩ cũng thấy đúng, gia đình của mình, chứ có phải gia đình của người giúp việc đâu, nhỉ ! cười.

BGĐ: Bạn nhớ gì khi là một cô bé 10 tuổi mà đã “ mê” nội trợ?

10 tuổi, mình “được phép” đi chợ 1 mình, tới những hàng cá, hàng thịt vốn đã quen thuộc từ những lần đi chợ cùng mẹ trước đó. Ngân quỹ cho lần đầu tiên là 20 nghìn với 1 mảnh giấy mẹ ghi những thứ cần mua. Mình - một bé con loắt choắt với cái giỏ to gần bằng người lượn lờ khắp chợ rồi lại đủng đỉnh đi về sau 30 phút. Đến giờ nhớ lại, mọi người trong nhà vẫn cứ chọc ghẹo mình.

BGĐ: Quan điểm về nấu nướng của bạn có dần thay đổi theo thời gian?

Trâm Anh: Có giai đoạn, sức khỏe ba không được tốt, phải có một chế độ ăn kiêng riêng, thì cũng là lúc mình cũng bắt đầu tìm tòi và nấu những món ăn phù hợp với sức khỏe của ba. Quan điểm về nấu ăn của mình cũng dần thay đổi: “Nấu không chỉ để ăn, để no, mà còn vì sức khỏe”. Nguyên liệu phải tươi mới như cá còn bơi tung tăng, tôm phải búng tanh tách, mắc một chút đấy, nhưng sẽ đảm bảo chất lượng và sức khỏe cho cả nhà.

BGĐ: Ngoài các món mặn, Trâm Anh có sở trường về làm bánh không?

Trâm Anh:  Ngoài các món mặn, một lĩnh vực mình luôn khao khát và muốn chinh phục đó là “ làm bánh”. Bật mí nhỏ với các bạn, tết vừa rồi mình được tặng lò nướng, đây cũng là cơ hội để mình dấn thân vào lĩnh vực này. Trong quá trình tìm tòi công thức qua các blog nấu nướng của các chị em trên diễn đàn, giờ đây mình cũng biết làm khá khá các loại bánh: chocolate chip muffin, pizza, bánh su kem, bánh quy bơ nhân mứt, bánh mì chưng sữa, bánh kem,…

 

BGĐ: Động lực nào khiến Trâm Anh luôn giữ “ lửa” cho việc nấu nướng?

Trâm Anh: Khi còn nhỏ mình đã rất thích xem chương trình “Yan can cook”, và luôn ấn tượng với câu slogan của Mr Yan cuối chương trình: "Nếu Yan có thể nấu ăn thì các bạn cũng thế". Có lẽ, đây cũng là cảm hứng để mình vào bếp. Bên cạnh đó, mẹ và các cô vốn nấu ăn rất khéo – những người đã truyền cho mình những kinh nghiệm nấu nướng, và mình luôn cố gắng "học lóm" càng nhiều càng tốt.

 

Thông tin bạn đọc:

Nguyễn Trâm Anh, sinh năm 1990

Có nick thành viên: emily604 với món “ Lẩu vịt hầm sả miền Tây”  đã được bình chọn là Món ăn của tuần (từ 23/07/2011 -  /29/07/2011) với 8 yêu thích.

Bật mí: Món “lẩu vịt hầm sả” được Trâm Anh học lóm trong lần đi ăn đám cưới miệt vườn miền Tây. Lúc nấu lại món này, bạn ấy đã thêm thắt một chút để có được nét riêng của mình

Bạn có thể xem Bí quyết nấu món Lẩu vịt hầm sả

 

Các bài liên quan