Chả cá bọc sả

05/12/2012 16:14 - 1005 lượt xem
Thích | 0 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: JessicaVu

Nấu ăn giỏi

Think Kitchen!

JessicaVu đã gửi 12 công thức món ăn & 2 bài blog

bạn đã thêm 2 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 30 phút
Đơn giản
70.000Đ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
400g phi lê cá quả, 150g nạc vai dắt mỡ	1 mớ thìa là, 3cây hành lá,7 củ sả to	hạt tiêu xay
10g đường,10ml nước mắm ngon	10ml dấm Nhật	dầu để chiên

Tính lạnh của cá trung hòa với vị nóng ấm của sả sẽ phát huy hết dinh dưỡng của món ăn, cân bằng âm dương cho mùa đông lạnh. Món cũng thơm lừng, đậm đà và giàu dinh dưỡng.

Các bước thực hiện

1

-Phi lê cá và thịt rửa sạch, thái móng, thấm khô, cho vào cối giã với dấm và nước mắm, đường cho dẻo, trộn với tiêu xay, hành, thìa là và 1 củ sả (chỉ lấy phần gốc sả) thái nhuyễn, quết dai.
2

Củ sả rửa sạch, chẻ dọc. Nắm từng nắm con hỗn hợp đã giã bọc quanh đầu sả, để vào ngăn mát tủ lạnh 20 phút.
3

Đun dầu nóng trong chảo sâu lòng, thả từng thanh sả bọc chả vào chiên vàng đều 2 mặt, vớt ra giấy thấm dầu, chấm mắm ớt tỏi pha nhạt ăn với cơm nóng.