đám cưới, ảnh cưới, áo cưới trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ

Search form

Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Bếp gia đình

Trứng cuộn kiểu Nhật

JessicaVu
Đầu bếp: JessicaVu

Nấu ăn giỏi

Think Kitchen!

JessicaVu đã gửi 12 công thức món ăn & 2 bài blog

bạn đã thêm 2 công thức món ăn vào sổ tay

Trứng cuộn kiểu Nhật
  • dưới 30 phút
  • Đơn giản
  • 55.000đ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
40 fillet cá hồi, bỏ da, thái miếng mỏng 1 tsp dấm gạo Nhật,1 tsp đường, ½ tsp muối tinh,2 tsp nước tương Kikkoman,½ tsp bột dashi của Nhật, hòa tan với 25 ml nước 6 quả trứng gà

Biến tấu một chút với món trứng vốn giản đơn sẽ khiến bữa ăn thêm mới lạ mà không kém phần ngon miệng và bổ dưỡng.

Các bước thực hiện

  1. 1

     

    Giã cá hồi đã thái mỏng cùng dấm trong cối đến khi nhuyễn, thành một hỗn hợp dẻo.

    Chu.yển thịt cá đã giã sang 1 chiếc tô, đánh tan lòng trắng của 1 quả trứng rồi trộn vào phần thịt cá, tiếp đến trộn đều lòng đỏ trứng đã tách vào, rồi lần lượt đập từng quả trứng một, trộn nhẹ tay vào hỗn hợp sao cho không bông bọt.

    Đánh tan bột dashi đã hòa nước, đường, nước tương, muối cho trong 1 cái tô khác rồi từ từ trộn đều với tô hỗn hợp cá và trứng

  2. 2

     

    Đun nóng dầu ăn trong 1 chiếc chảo vuông, nhẹ tay đổ hỗn hợp vào, dàn đều lòng chảo, vặn nhỏ lửa, khi mặt trứng đã vàng ruộm, đảo mặt còn lại xuống chiên đến khi chin vàng sẫm hơn mặt còn lại một chút, vớt ra trên giấy thấm dầu, để nguội.

  3. 3

     

    Trải tấm tre cuộn sushi ra, đặt cả miếng trứng thành phẩm lên tấm tre, mặt ngửa là mặt càng sậm của tấm trứng,  gập lại 5cm đầu tiên, nhẹ nhàng ấn xuống, sau đó rút phần tre đã cuốn ra khỏi phần 5cm đã cuộn, lần lượt làm vậy cho hết chiều dài tấm trứng chiên, cuốn tấm tre lại vòng quanh cuộn trứng, dùng lạt tre buộc chắc 2 đầu cuộn, để nghỉ tầm 30-45 phút. Khi gần ăn, cẩn thận gỡ tấm tre, dung dao sắc cắt từng miếng trứng vừa ăn, bày ra đĩa, dùng với cơm nóng.

Các bài liên quan