Cá chẻm sốt kem nho

nguyetamuro
Đầu bếp: nguyetamuro

Vua đầu bếp

Could you know my name? If I saw you in heaven...

nguyetamuro đã gửi 152 công thức món ăn & 105 bài blog

bạn đã thêm 17 công thức món ăn vào sổ tay

cá chẻm sốt kem nho
  • dưới 30 phút
  • Đơn giản
  • 50.000đ
  • 450 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Cá chẻm 150 gr phi-lê
Khoai tây bi
Nho tươi
Whipping Cream
Bơ lạt
Rượu trắng
Lá rosemary, ngò tây
Muối, tiêu, hành tây

Sốt kem béo ngậy, nho và lá thơm dậy mùi nồng đượm tôn thêm hương vị tươi ngon của cá chẻm áp chảo hứa hẹn sẽ là món ăn chinh phục mọi khẩu vị.

Các bước thực hiện

  1. 1

    1.    Cá chẻm rửa sạch, ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, ít rượu trắng khoảng 5 phút cho thấm. Hành tây lột vỏ, xắt hạt lựu. Nho rửa sạch, bỏ hạt, xắt đôi hoặc xắt nhỏ tùy thích. Khoai tây bi gọt vỏ, rửa sạch, luộc sơ và xào với chút bơ, muối, tiêu.

  2. 2

    2.    Bắc chảo dầu nóng, cho ít bơ vào, cho hành tây vào xào nhanh tây, rót ít kem whipping cream vào, nêm chút muối, tiêu, hạt nêm vừa ăn, đun sôi nhẹ khoảng 2 phút, rót rượu trắng và cho nho, lá rosemary vào. Bắc chảo, tráng lớp dầu mỏng, cho cá chẻm vào chiên vừa chín tới thì cho sốt lên bề mặt. Ăn kèm với khoai tây xào bơ.
    Mẹo vặt: Chỉ nên chiên cá vừa chín tới, nếu chiên quá lửa, cá bị khô và cứng khi sốt kem sẽ không còn mềm và ngọt.
     

Các bài liên quan

Có 1 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • EgretGrass

    EgretGrass

    21:56 07/02/2012

    Mấy quả nho việt nam màu tím nhạt hơi ngả nâu nhìn không lẫn vào đâu được, bạn phối hợp đặt lên dĩa nhìn thích thú hòa hợp một món tây theo vị giác người Việt Nam, quá tuyệt :D

Lần đầu ghé Bếp?

Đăng ký thành viên ngay hôm nay để chia sẻ món ăn và xuất hiện trên tạp chí BGĐ Close