Sườn cừu Hy Lạp

Đầu bếp: dothu

Đầu bếp tài năng

dothu đã gửi 28 công thức món ăn & 47 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 30 phút
Hơi cầu kỳ
190.000đ
1000kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
Sườn cừu	250	gr
Dầu oliu, lá gia vị rosemary
Tỏi, ngò tây
Sốt Hy Lạp:
Dầu oliu, hạt mùi
Nước cốt chanh, muối, tiêu
Sốt rượu:
Rượu táo mèo Sơn Tinh	20	ml
Nước dùng bò	10	ml
Hành khô, bằm nhỏ
Bơ, đường, muối
Đun bơ nóng chảy, phi hành, cho rượu táo mèo Sơn Tinh, đốt cháy, cô lại, lọc lấy nước. Cho nước dùng bò, cô lại, cho đường, muối

Hương vị của lá Rosemary, vị ngậy của hạnh nhân, vị chát của rượu táo mèo, vị béo của sườn cừu... đến từ đất nước Hy Lạp xa xôi, đến nhà hàng Sơn Tinh, đến Việt Nam chúng ta. Hãy cũng NH Sơn Tinh chế biến món Sườn cừu Hy Lạp.

Chế biến

1
Các nguyên liệu:
2

Sốt Hy Lạp: giã dập hạt mùi, hạnh nhân, cho nước cốt chanh, dầu oliu, nêm tiêu, muối. Ướp sườn cừu, dầu ôliu, lá rosemary, tỏi và sốt Hy Lạp trong khoảng 1 giờ.
3

Khi sườn đã thấm, quyét sơ một lớp dầu ăn trên bếp nướng, đặt sườn lên nướng ở nhiệt độ thấp nhất. Trong lúc nướng, quyết nước ướp thịt lên thịt. Liên tục trở miếng sườn để chín đều hai mặt.
4

Xếp sườn lên đĩa. nén cơm hạt couscous nấu nho khô vào chén nhỏ, vỗ nhẹ vào đáy chén để lấy cơm ra đĩa. Rưới nước sốt rượu táo mèo Sơn Tinh. Trang trí với lá ngò tây. Dùng nóng.