Chả giò nấm tuyết

27/01/2011 14:48 - 50 lượt xem
0 yêu thích | Thích
Chia sẻ
Bình luận

Đầu bếp: nguyetamuro

Chuyên gia nấu ăn

Could you know my name? If I saw you in heaven...

nguyetamuro đã gửi 68 công thức món ăn & 62 bài blog

bạn đã thêm 15 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 15 phút
Đơn giản
97.000đ
800 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
Tôm sú	200	gr
Mực lá	100	gr
Cua thịt	100	gr
Sò điệp	100	gr
Nấm tuyết	100	gr
Tiêu, hành tím, dầu ăn
Nấm mèo	6	tai
Cà rốt	1/4	củ
Mì	1	vắt
Muối, đường, hạt nêm

Phá cách một chút với những cuốn chả giò nấm tuyết lựt xựt vị mực, tôm, cà rốt… lại ăn kèm những sợi mì chiên giòn rụm đem đến hương vị mới cho bữa tiệc cuối năm.

Chế biến

1
Tôm sú rửa sạch, lột vỏ, bằm nhuyễn. Mực lá rửa sạch, thái chỉ. Cua thịt luộn chín, gỡ thịt, ép nhẹ cho bớt nước mặn. Sò điệp luộc chín, bằm nhuyễn. Nấm mèo rửa sạch, thái chỉ. Nấm tuyết rửa sạch, xắt sợi. Cà rốt gọt vỏ, thái chỉ. Hành tím gọt vỏ, bằm nhuyễn.
2
Cho tất cả các nguyên liệu: hải sản, tiêu sọ, nấm mèo, nấm tuyết, cà rốt, hành tím nêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm trộn đều. Trải bánh tráng ra đĩa, múc nhân chả giò vào, cuộn lại. Thả chả giò vào chảo chiên giòn, vớt ra, để ráo rầu. Dầu sôi lại thả mì vào đảo đều đến khi mì phồng lên là được. Ăn kèm tương cà, tương ớt.