Salad bò, dưa hấu

21/07/2011 17:50 - 25226 lượt xem
Thích | 2 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: nguyetamuro

Vua đầu bếp

Could you know my name? If I saw you in heaven...

nguyetamuro đã gửi 156 công thức món ăn & 108 bài blog

bạn đã thêm 17 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 30 phút
Đơn giản
45.000đ
500 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
Thịt bò	200	gr
Xà lách carol	150	gr
Xà lách xanh	100	gr
Xà lách Frise	100	gr
Cà rốt	1	củ
Mù tạt vàng	3	muỗng canh
Giấm trắng	1	muỗng canh
Tỏi	1	củ
Dầu ô-liu, nước tương
Muối, tiêu, hạt nêm

Sắc màu tươi tắn của những miếng dưa hấu ngọt và lá xà lách carol tươi non quyện cùng thịt bò và mù tạt cay cay tạo nên một món salad tuyệt vời cho ngày Hè.

Các bước thực hiện

1

1. Tất cả các loại xà lách lặt, rửa sạch, chọn những lá non, để ráo. Thịt bò rửa sạch, xắt vuông kiểu lúc lắc, ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm khoảng 15 phút cho thấm. Trứng gà luộc chín lấy lòng đỏ.
2

2. Tỏi đập dập. Cho 1/2 tỏi và giấm vào máy xay, xay nhuyễn và đánh cho đều, sau đó cho lòng đỏ trứng gà và 1 muỗng canh mù tạt vàng, chút muối, tiêu vào, đánh đều lên. Bắc chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm, trút thịt bò vào xào nhanh tay, thịt bò vừa chín là được. Dưa hấu xắt miếng vuông. Cho xà lách ra thố, cho thịt bò, dưa hấu, cà rốt xắt sợi lên, trộn đều, rưới sốt mù tạt lên và thưởng thức.
Mẹo vặt: Khi chiên bò lúc lắc, chỉ cần thấy thịt vừa chuyển màu và hơi phồng lên là được, nếu để già lửa, thịt sẽ teo lại và dai.