Chè bắp 4 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

08/10/2011 00:06 - 31968 lượt xem
Thích | 1 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: haidieugiandi

haidieugiandi đã gửi 38 công thức món ăn & 15 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 30 phút
Đơn giản

Nguyên liệu

ngô nếp tươi non	3	bắp
đường phèn	200	gr
bột sắn dây	100	gr
nước

Chè bắp (hay chè ngô) là một món chè hết sức tinh tế, nổi tiếng ở hai nơi cũng hết sức tinh tế là Hà Nội và Huế. Những lát ngô nếp mỏng tang, dẻo, thơm, ngọt hòa trong hương hoa bưởi của bột sắn, vị ngọt thanh tao của đường phèn mang lại một hương vị vừamộc mạc đồng quê vừa đậm chất cầu kỳ của thị thành, đúng là miếng ngon của trời đất.

Các bước thực hiện

1

- Bóc bẹ ngô, bỏ râu, rửa sạch bắp ngô. Lấy dao sắc lạng hạt ngô thành lát mỏng.
- Cho nước vào hạt ngô, đun sôi rồi giảm lửa âm ỉ khoảng 15 phút cho hạt ngô chín trong. Cho đường phèn vào.
- Hòa bột sắn dây với ít nước, rót từ từ vào nồi hạt ngô, vừa rít vừa khuấy đều.
- Đến khi bột sắn chín trong, nồi chè sánh lại thì múc chừ vào các bát nhỏ. Chè ngô có thể ăn nóng hoặc ăn lạnh đều rất ngon.