• 19/02/2013 15:38 - 31191 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: Hosta

Thích nấu và thích ăn ^^

Hosta đã gửi 28 công thức món ăn & 27 bài blog

• trên 1 tiếng
• Đơn giản

Những khi trong người không khỏe, được ăn một tô cháo nóng với hành, gừng và tiêu thì thật tuyệt. Đặc biệt là món cháo này ăn kèm rau tần ô (cải cúc) sẽ rất ngon, rất lạ miệng.

Các bước thực hiện

1. 1

   Tim heo làm sạch, lấy hết máu đọng.

   Cật heo làm sạch, bỏ phần màu trắng ở giữa, rửa qua rượu trắng và gừng cho hết mùi hôi.

   Ướp vào thịt xay 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ít hành lá xắt nhuyễn. Vắt thịt xay thành từng viên tròn.

   Hành khô xắt lát mỏng, phi thơm. Hành lá xắt nhuyễn. Gừng xắt sợi nhuyễn.

   Ray tần ô rửa sạch, lặt lấy phần ngọn non, để ráo nước.

   Bắc nồi nước lên bếp (canh lượng nước vừa phải cho nồi cháo), nước sôi cho tim, cật và thịt viên vào nấu chín, nêm xíu muối.

   Vớt bọt cho nồi nước được trong.

   Khi tim cật chín thì vớt ra, xắt lát mỏng, thịt viên vẫn để trong nồi, tiếp tục nấu nước cho sôi.

2. 2

   Gạo vo sạch, trút vào nồi nước bên trên, nấu với lửa riu riu cho hạt gạo chín nhừ. Cho thêm đầu hành vào nấu cho thơm.

   Nếu thấy nước ít thì châm thêm vào, nhưng đừng nấu cháo loãng quá, đặc đặc mới ngon.

   Khi cháo nhừ, nêm nếm lại vừa ăn rồi tắt bếp.

   Múc cháo và thịt viên ra tô, xếp tim cật lên, bên trên rắc hành lá, gừng, hành phi và tiêu. Nhúng rau tần ô vào tô cháo nóng, dùng ngay.

   Tùy sở thích, bạn có thể ăn kèm bánh quẩy, chanh ớt và nước mắm.

   Ngoài ra, bạn có thể cho thêm nấm rơm, cà rốt, hạt sen... vào nồi cháo.

   

    

Các bài liên quan