Tạm biệt giao diện cũ - Yêu Bếp Gia Đình giới thiệu phiên bản hoàn toàn mới KHÁM PHÁ NGAY >
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Chả ốc mắm vừng 4 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

yeubepgiadinh
Đầu bếp: yeubepgiadinh

Trở thành fan của BGĐ trên Facebook tại www.facebook.com/bepgiadinh ♥

yeubepgiadinh đã gửi 335 công thức món ăn & 364 bài blog

Chả ốc mắm vừng
  • dưới 15 phút
  • Đơn giản

Chả ốc sẽ càng ngon và đậm đà hơn nếu món mắm gừng bạn pha một cách khéo léo

Các bước thực hiện

  1. 1

     

    Nguyên liệu
    -    100g thịt ốc bươu
    -    100g giò sống
    -    1 tai nấm mèo
    -    1 vắt bún tàu
    -    1 quả chuối xanh
    -    30g rau xà-lách
    -    20g rau thơm các loại
    -    1 muỗng cà-phê giấm
    -    Dầu ăn
    -    Muối
    -    Nước mắm ướp ốc: 1,5 muỗng canh , ½ muỗng canh đường, ½ muỗng cà-phê tiêu xay
    -    Nước mắm gừng: 3 muỗng canh Nước mắm Barona, 1,5 muỗng canh đường, ½ muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà-phê gừng băm.

    Sơ chế
    -    Thịt ốc rửa với muối cho bớt nhớt, thái hạt lựu
    -    Nấm mèo ngâm nở, thái nhuyễn
    -    Bún tàu ngâm nở, thái nhuyễn
    -    Rau xà-lách và rau thơm rửa sạch, để ráo
    -    Chuối gọt lớp vỏ xanh bên ngoài, thái lát ngâm nước pha 1 muỗng cà-phê giấm để không bị thâm.

    Thực hiện
    Bước 1:
    -    Đun sôi 1,5 muỗng canh Nước mắm Barona, để cô đặc khoảng 70%, sau đó cho giò sống, ốc bươu, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê tiêu, nấm mèo, bún tàu vào trộn đều.
    Bước 2:
    -    Ép hỗn hợp trên thành miếng tùy thích rồi cho vào chảo dầu nóng áp chảo.
    -    Pha nước mắm gừng: hòa các nguyên liệu pha nước mắm gừng với nhau.
    Bước 3:
    -    Cắt chả ốc thành từng miếng vừa ăn ra đĩa, dùng kèm với rau xà-lách, rau thơm, chuối chát và nước mắm gừng.


    Bí quyết
    -    Ngoài cách dùng gừng thái nhuyễn, bạn có thể giã gừng rồi vắt lấy nước khi pha nước mắm
     

Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 0 bình luận

thành viên nổi bật

  • bibo
    bibo

    2739

    Bài viết: 99

  • tamdoan
    tamdoan

    2415

    Bài viết: 101

  • cuppy.cake9463
    cuppy.cake9463

    2072

    Bài viết: 21

 
 
 
--00 MARRY NETWORK 00--

Marry.vn | Cộng đồng cưới tại Việt Nam

MarryBaby.vn | Trang thông tin mẹ và bé

yeuBepgiadinh.com | Cộng đồng đầu bếp mở

 

Elle.vn | Thế giới thời trang

WomensHealthvn.com | Phụ nữ khỏe đẹp