Bếp gia đình

Sườn xốt lê

maiphuong's picture
Đầu bếp: maiphuong

Đầu bếp tài năng

maiphuong đã gửi 51 công thức món ăn & 31 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

  • dưới 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ
  • 55,000
  • 540

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Sườn non 500 gr
Lê 300 gr
Cà rốt 50 gr
Bơ 50 gr
Sả bằm nhỏ 2 củ
ớt hiểm bằm nhỏ 2 trái
Dầu hào, đường, hạt nêm
Hành khô bằm, tỏi bằm
Bột mì, cỏ thơm, dầu ăn

Không chỉ dậy mùi thơm của sả ớt, những dẻ sườn còn đượm vị ngọt mát của xốt lê.

Chế biến

  1. 1
    Sườn heo ướp với sả, ớt, 1/3 có thơm, đường, hành khô, tỏi và ít dầu ăn. Lê gọt vỏ, khoét bỏ lõi, xắt khoanh, ngâm trong nước có pha ít muối. lấy 100 gr lê ép lấy nước cốt.
  2. 2
    Cà rốt gọt vỏ, xắt miếng. Đun chảy 1/2 số bơ, cho lê và cà rốt vào chiên qua, rắc ít muối tinh và cỏ thơm. Bắc chảo, cho bơ vào, đun chảy, cho bột mì, nước ép lê vào xào, nêm muối, cỏ thơm. Sườn cốt lết chiên vàng, bày ra đĩa, chan xốt