• 26/02/2014 07:48 - 4778 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: TinaTruong

Bếp Gia đình của mình nho nhỏ Nhưng mình yêu ấy rất nhiều !

TinaTruong đã gửi 65 công thức món ăn & 1 bài blog

• dưới 30 phút
• Đơn giản

Canh súng miền Nam cũng đơn giản như canh chua, nhưng mùi thơm từ sả,chua nhẹ, ngọt đậm đà từ tương đậu nành. Hãy thử làm canh súng cho bữa ăn gia đình phong phú hơn.

Các bước thực hiện

1. 1

   Chuẩn bị :

   - Cá bông lau tươi : mua cắt khúc sẵn hoặc nguyên con, rửa sạch và để ráo.

   - Bạc hà : tước vỏ, rửa sạch,cắt khúc xéo.

   - Đậu bắp cắt bỏ đầu : rửa sạch và cắt khúc xéo.

   - Cà chua : cắt bỏ cuống, rửa sạch và cắt múi cau làm 6.

   - Giá nhặt bỏ vỏ xanh, chân giá già - sâu , rửa sạch và để ráo nước.

   - Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhuyễn cùng ớt.

   - Rau nêm các lọai rửa sạch và sắt nhỏ,ớt cắt xéo mỏng để trang trí.

    

2. 2

   Cách nấu :

   - Bắt nồi lên bếp, lửa vừa. Cho dầu ăn vào, chờ nóng phi thơm tỏi, sả bằm và ớt. Khi tỏi vàng thơm, cho tương đậu nành vào đảo đều khoảng 3 phút.

   - Cho nước vào nồi nấu sôi. Nước sôi : ta nêm nước me, đường, và nước mắm vào vừa ăn. Cho tiếp cá bông lau vào khoảng 5 phút. Cho tiếp bạc hà, cà chua, đậu bắp và giá vào. Khi đậu bắp chuyển sang màu xanh nhạt thì tắt bếp, lúc này tất cả đã chín. Nếu để lâu thì canh sẽ rất nhớt vì đậu bắp.

   - Sau khi canh chín cho rau nêm vào.

   - Múc canh ra tô,rắc thêm ít ớt cắt nhỏ lên trang trí.

   * Món canh súng sẽ không chua nhiều như canh chua, nó sẽ vừa thơm, nghiêng về vị ngọt,có thể dùng thêm tương đậu nành và ko cần nêm thêm đường thì món canh rất ngon. Bạn có thể nấu thêm nhiều nước để làm lẩu hoặc ăn kèm với bún, nêm nếm thay đổi theo lượng nước và tùy khẩu vị mình.

    

3. 3

   

   Bữa cơm đơn giản - vậy cũng đỡ nhớ vị quê nhà.

• cách làm canh súng cá bông lau
• canh chua
• món canh
• món ăn miền nam
• cá bông lau
• mon ngon moi ngay
• lau chua
• tương đậu nành

Các bài liên quan