• 28/05/2010 23:44 - 21169 lượt xem
• Thích | 8 yêu thích
• Chia sẻ
• 4 bình luận

Đầu bếp: kimphuong

kimphuong đã gửi 1 công thức món ăn & 0 bài blog

• trên 1 tiếng
• Hơi cầu kỳ
• 20.000đ

Một sự kết hợp đơn giản nhưng hương vị lại rất đặc biệt và dễ ăn, là món quà tuyệt vời cho mùa hè oi bức...

Các bước thực hiện

1. 1

   - Hoà thịt cua với nước, dùng tay bóp đều.

   - Gạn lấy nước, bỏ phần xác cua.

   - Hoà với nước cua 1 muỗng cà phê hạt nêm Knorr, 1 muỗng canh nước mắm chấm Knorr.

   - Bắc nồi lên bếp, đun nhỏ lửa, dùng đũa khuấy đều đến khi thịt cua nổi lên mặt.

   - Vớt thịt cua để riêng, cho rau nhút vào nấu chín, nêm lại cho vừa ăn.

   - Múc cua vào bát, trang trí với ngò gai, ớt. Dùng nóng.

2. 2

   *Mách nhỏ:
   - Để riêu cua đóng thành bánh, đầu tiên khi mới bắc nước cua lên nấu, dùng đũa khuấy nhẹ theo 1 chiều trong vài phút cho cua không bị lắng xuống đáy, sau đó không khuấy nữa. Đun canh trên lửa vừa khi canh bắt đầu sôi, hạ lửa nhỏ cho thịt cua nổi lên đóng thành bánh.
   
   - Rau nhút tuốt bỏ phần xốp trắng, ngắt khúc, bỏ mắt gút, giữ lại nhánh non, đoạn nào già xốp và cành già thì bỏ, ngâm rửa nhiều lần với nước cho sạch.

• canh cua
• rau nhút

Các bài liên quan