• 22/07/2011 10:53 - 40531 lượt xem
• Thích | 6 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: Hanomi

Nấu ăn là cách tốt nhất để chiến đâu với nỗi cô đơn này...

Hanomi đã gửi 7 công thức món ăn & 1 bài blog

bạn đã thêm 1 công thức món ăn vào sổ tay

• dưới 30 phút
• Đơn giản
• <20.000

Quả sấu nhỏ bé, da xanh sần sùi nhưng lại là món quà hấp dẫn của mùa hè. Chỉ với một thứ quả này mà người ta có thể chế biến được nhiều món: sâu ngâm nước uống, sầu dầm, vô vàn các loại ô mai sấu và cả món canh chua nấu sấu cho những bữa cơm trưa hè.

Các bước thực hiện

1. 1

   Sơ chế: 

   - Thịt nạc vai rửa sạch, thái miếng, băm nhỏ

   - QUả sấu cạo vở, khía những đường tròn xung quanh

   - Rau rút nhặt lấy phần lá và thân non

   - Cà chua thái miếng, bỏ hạt

   - Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ

2. 2

   Chế biến:

   - Cho 1 ít dầu ăn vào nồi, phi thơm hành khô, cho thịt băm vào đảo đều, khi thịt săn lại ta bỏ thêm sấu vào đảo cùng, nêm 1 thìa canh nước mắm ngon và 1 ít hạt nêm.

   - Khi quả sấu chín mềm, dùng thìa ép để sấu tơi ra, vị chua thấm vào thịt.

   - Cho cà chua vào đảo cùng, có thể để nguyên miếng hoặc cà chua chín tan ra làm nước canh có màu sắc bắt mắt hơn. 

   - Đổ 1 bát tô nước vào nồi canh, bật to lửa, khi nước canh sôi, trút bỏ rau rút vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

   - Khi bắc nồi canh ra khỏi bếp thì rắc thêm hành hoa cho thơm.

    

    

3. 3

   Món canh sấu nấu thịt rau rút này có vị chua thanh mát, đậm đà, rất hợp với những bữa cơm mùa hè. Đây cũng là món ăn quen thuộc mà hồi ở nhà mẹ và mình hay nấu, giờ thì đến lượt mình nấu cho bạn Cocktail  hihii...

   

• canh chua
• sấu
• rau rút
• thịt băm.

Các bài liên quan