đám cưới, ảnh cưới, áo cưới trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ

Search form

Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Bếp gia đình

[ST]Thịt dê xào lăn cho ngày mới

surifamily
Đầu bếp: surifamily

Đầu bếp tài năng

Muốn trở thành một bà nội trợ

surifamily đã gửi 0 công thức món ăn & 50 bài blog

bạn đã thêm 2 công thức món ăn vào sổ tay

 

Đổi món với thịt dê xào kiểu này để bữa cơm thêm ngon và hấp dẫn.

Thịt dê xào lăn cho ngày mới

Nguyên liệu:

- Thịt dê đã lọc xương: 200 gr
- Hành tây: 100 gr
- Dứa: 50 gr
- Lạc rang chín đã xảy sạch vỏ: 50 gr
- Bột cà ri: 1 gói (3 gr)
- Gừng, hành khô, tỏi, sả, tía tô (hoặc ngổ hương), hạt nêm, bột canh.


Thịt dê xào lăn cho ngày mới

Thực hiện:

Bước 1: Dứa gọt vỏ, bỏ mắt đem thái nhỏ, cho vào máy xay sinh tố cùng một chút nước, xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt. Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch, thái múi cau. Hành khô bóc bỏ vỏ, thái mỏng. Sả rửa sạch, bằm nhỏ phần gốc, phần thân thì đập dập rồi cắt khúc. Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Tía tô, rửa sạch thái nhỏ.


Thịt dê xào lăn cho ngày mới

Bước 2: Thịt dê lọc bỏ xương, thái thành những miếng mỏng. Đem thịt dê bóp cùng hỗn hợp muối, gừng, rượu. Đun sôi một nồi nước nhỏ có pha dấm, cho thịt dê vào chần qua. Vớt thịt dê ra, rửa sạch lại, để cho ráo nước rồi ướp thịt dê với nước cốt dứa, bột cà ri, bột canh, hạt nêm và một nửa chỗ tỏi, gừng, sả.


Thịt dê xào lăn cho ngày mới

Bước 3: Làm nóng nhiều dầu ăn trong chảo, cho hành vào phi cho hơi vàng rồi vớt ra (không nên phi vàng ươm, khi vớt ra sức nóng của dầu sẽ làm cháy hành).


Thịt dê xào lăn cho ngày mới

Bước 4: Gạn bớt dầu ăn trong chảo ra một cái bát. Cho chỗ gừng, tỏi, sả còn lại vào phi thơm rồi cho thịt dê vào xào.


Thịt dê xào lăn cho ngày mới

Bước 5: Cho luôn hành tây vào xào cùng thịt dê cho đến khi hành tây bớt hăng nhưng vẫn còn giòn thì cho lá tía tô vào, đảo đều. Nêm nếm thêm hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp.


Thịt dê xào lăn cho ngày mới

Bước 6: Xúc thịt dê xào lăn ra đĩa, rắc hành phi và lạc rang lên trên rồi ăn nóng.


Thịt dê xào lăn cho ngày mới
Chúc các bạn ngon miệng và tham khảo thêm tại gini.vn

Các bài liên quan

Có 3 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • ginigini

    ginigini

    15:53 15/01/2013

    mua thịt dê ở đâu vậy bạn

  • langxang88

    langxang88

    02:49 16/01/2013

    uh,mình chưa bao h ăn thịt dê, cũng thắc mắc là thịt dê có ngon hok và mua ở đâu? 

  • Eldilon

    Eldilon

    22:21 17/01/2013

    Có vẻ được đấy, không thử thì phí :)