• 11/08/2011 18:38 - 72911 lượt xem
• Thích | 4 yêu thích
• Chia sẻ
• 6 bình luận

Đầu bếp: phanhaanh

phanhaanh đã gửi 49 công thức món ăn & 27 bài blog

bạn đã thêm 5 công thức món ăn vào sổ tay

• dưới 1 tiếng
• Đơn giản

Đậu phụ là món ăn chay giàu dinh dưỡng và có lợi cho sức khoẻ

Các bước thực hiện

1. 1

   Hôm nay nổi hứng làm đậu phụ. Sữa đậu nành mình làm nhiều lần rồi nhưng đây là lần đầu làm đậu. Làm được đĩa đậu thì thùng xô bát đĩa lủng xủng xoẻng.

   Nguyên liệu

   Một túi đỗ tương 400 gr

   Máy xay sinh tố hoặc máy làm sữa đậu nành (mình dùng máy xay sinh tố)

   Khoảng 5 thìa con dấm và một ít nước lã.

   Khăn lọc.

   Cách làm
    

   Đậu ngâm qua đêm cho nở.

   Sáng hôm sau rửa sạch, cho vào máy xay sinh tố xay nhỏ, hoà với nước được một chậu con nước.

   Múc từng muôi vào khăn lọc rồi dùng tay bóp cho nước chảy xuống, bã bỏ đi.

   (Mình nhờ xã lọc hộ, ai dè ổng tay to bóp bục luôn hai cái khăn, bã biếc bắn đầy mặt =)))

   Sau đó cho vào nấu đến khi nóng vừa vừa, đừng sôi hẳn. Hoà dấm với nước lã rồi đổ từ từ nhẹ nhàng vào nồi sữa đậu nành.

   Đợi một lúc cho cái đậu kết tủa. Múc nó ra một các khăn lọc khác, nắn nắn hình tròn hoặc hình vuông. Đặt một chậu nước đầy lên trên, ép chừng 10 phút cho ra hết nước.

   Xong. Thế là có món đậu phụ home made. Nói thì nhanh mà làm thì vật vã lần sau đi mua cho nhàn :))

   Dù sao cũng xin giới thiệu mẻ đậu phụ đầu tay, hơi xấu xí một tí, cả nhà đừng chê ạ :D

    

   

    

   Visit my Website: http://www.phanhaanh.com

Các bài liên quan