• 10/01/2014 18:49 - 11125 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 2 bình luận

Đầu bếp: Thanh.hoa.bui

Thanh.hoa.bui đã gửi 6 công thức món ăn & 3 bài blog

• dưới 15 phút
• Đơn giản

Món cá hồi viên rán có màu vàng bắt mắt, không bị béo, khi ăn chấm với sốt mayonnaise và chanh để thêm phần hấp dẫn.

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1: Cá hồi hấp chín và gỡ thành miếng nhỏ

2. 2

   Bước 2: Thái nhỏ hành tây và ớt chuông.

3. 3

   Bước 3: Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn rồi cho hành và ớt vào xào qua đến khi hơi mềm thì tắt bếp, cho hành và ớt xào ra bát cho nguội bớt.

4. 4

   Bước 4: Lấy một cái âu to, cho thịt cá hồi đã gỡ nhỏ, hành tây và ớt vừa xào, rau mùi thái nhỏ, một chút mù tạc, đập 1 quả trứng và cho ½ chén bột cà mỳ vào rồi trộn đều.

    

   Trứng và bột cà mỳ sẽ là chất kết dính, nếu bạn muốn miếng cá rán dẻo hơn nữa thì có thể cho thêm chút bột mỳ.

5. 5

   Bước 5: Nặn thành các viên thịt bằng nhau, tròn và dẹt. Tiếp đến cho từng miếng cá vào ½ chén bột cà mỳ còn lại, lăn đều 2 mặt để bột bám quanh miếng thịt cá.

6. 6

   Bước 6: Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, chú ý không để dầu nóng quá, cá rất dễ cháy ở bên ngoài. Cho những miếng cá đã tẩm bột vào chảo rán. Rán nhỏ lửa đến khi cá chín vàng 2 mặt. 

   Nếu bạn có lò nướng thì bật lò trước lên nhiệt độ 200 độ C và chỉ cần rán qua cá trong khoảng 2 phút rồi cho cá vào lò nướng thêm trong 7 phút nữa. Nướng xong cá sẽ có màu nâu vàng đẹp mắt và không bị béo.

    

   Cá chín cho ra đĩa, chấm với sốt mayonnaise và chanh.

7. 7

   Các mon ngon khác từ cá hồi:

    

   1. Cá hồi nướng tiêu đen

    

   2. Súp cá hồi bí đỏ

    

   3. Cá hồi tẩm mè áp chảo

    

   4. Cháo cá hồi

    

   5. Cá hồi áp chảo sốt tiêu đen

• ca hoi vien ran
• cá hồi
• Món ngon từ cá
• Món chiên
• món dễ làm
• mon ngon moi ngay

Các bài liên quan