đám cưới, ảnh cưới, áo cưới nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Bún mắm 11 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

thuyquynh
Đầu bếp: thuyquynh

Trở về mái nhà xưa. Ôi, nhớ....

thuyquynh đã gửi 148 công thức món ăn & 87 bài blog

bạn đã thêm 1 công thức món ăn vào sổ tay

Đây là món ăn khá độc đáo và mùi thơm thật hấp dẫn
  • dưới 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ
  • 100.000 đ

Nguyên liệu

Bún sợi to 800 gr
Thịt heo quay 200 gr
Tôm sú 200 gr
Mực (râu bạch tuộc) 200 gr
Cá bông lau 1 con
Giò sống 50 gr
Xương heo 500 gr
Sả 3 cây
Ớt sừng trâu 4 trái
Cà tím dài 1 trái
Hành khô bằm nhỏ 2 củ
Tỏi bằm nhỏ 2 củ
Rau sống, rau muống chẻ, ngổ, giá
Xà lách, rau húng, hành lá, hoa chuối

Kết hợp với rất nhiều loại thực phẩm như tôm, thịt heo quay, cá cho tới cả bạch tuộc, cùng với hương vị thật ấn tượng, ít có loại bún nào có được đó là… mùi mắm đặc trưng. Đây là món ăn khá độc đáo và mùi thơm thật hấp dẫn khiến bạn khó lòng từ chối.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Xương heo rửa sạch, cho vào nồi đổ ngập nước đun sôi, chắt bỏ nước, cho nước lạnh vào đun sôi, vặn nhỏ lửa, đun âm ỉ.

  2. 2

    Thịt ba rọi xắt miếng mỏng. Tôm lột vỏ, để đuôi. Mực làm sạch. Cá bông lau làm sạch, lạng da, bằm nhuyễn, trộn đều với giò sống, hạt nêm. Rạch trái ớt rồi nhồi thịt cá vào giữa.

  3. 3

    Cà tím nướng chín, xắt làm 4 miếng. Rau sống rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng.

  4. 4

    Khi nước dùng heo đã được, gắp bỏ xương, hoà mắm cá sặc vào, đun sôi, lọc bỏ bã, nêm đường cho vừa miệng. Cho tôm, mực, ớt nhồi cá vào nồi nước dùng, đun chín, gắp ra đĩa. Cho cà tím nướng vào, đun sôi, vặn nhỏ lửa.

  5. 5

    Cho bún vào tô, bày mực, tôm, ớt nhồi cá, hành tươi, chan nước dùng và cà tím lên rồi thưởng thức. Ăn kèm với rau sống.

Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 2 bình luận

thành viên nổi bật

  • camtu
    camtu

    54756

    Bài viết: 141

  • mrbartender
    mrbartender

    38900

    Bài viết: 108

  • zuzi59
    zuzi59

    2398

    Bài viết: 147