Tạm biệt giao diện cũ - Yêu Bếp Gia Đình giới thiệu phiên bản hoàn toàn mới KHÁM PHÁ NGAY >
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Bò Kobe Nhật tại gia 21 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

annha
Đầu bếp: annha

Ra mắt trang page trên facebook WhatToEatToday, cả nhà xem và ủng hộ nhé. http://facebook.com/WhatToEatToday

annha đã gửi 18 công thức món ăn & 9 bài blog

Bò Kobe Nhật tại gia
  • dưới 30 phút
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Bò Kobe đông lạnh 4 - 5 kí lô
Nấm shiitake 1 túi
Cải bẹ xanh non 2
Rượu sake 1 chai nhỏ
Rượu mirin nhật 1 chai nhỏ

Không cần bay qua đến Nhật Bản hoặc lười ra nhà hàng vẫn có thể thưởng thức món ăn nổi tiếng Bò Kobe Nhật từ tiện nghi ấm cúng ở ngay chính nhà mình.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Mua Bò Kobe đông lạnh, xã đá bên ngòai nhiệt độ bình thường. Chú ý là thịt bò Kobe rất nhiều mỡ, ngòai lớp mỡ bên trong thì trong gân thịt cũng có xen lẫn mỡ. Cắt một khúc cho 2 người ăn và chú ý lấy càng nhiều mỡ bên ngòai càng tốt. Ướp thịt bò với nước ướp thịt đặc biệt, bình thường khi mua một miếng thịt lớn thì sẽ được tặng 2 chai gia vị. Nếu không bạn vẫn có thể tái tạo lại nước tương ướp riêng cho mình:

    1.      Nước tương nhật

    2.      Rượu gạo ngọt mirin (mua ở các cửa hàng bán đồ Nhật)

    3.      Sake lạnh

    4.      Đường hoặc tốt hơn là mật ong

    5.      Ớt bột

     
  2. 2

    Tất cả mọi thứ cho vào thịt, sau đó cắt hành tây, gừng và tỏi. Tốt nhất là xay nhuyễn ra ướp thịt mới thấm vị thơm, đừng quên nêm tiêu đen vào.

    Ăn kèm với thịt bò nên dùng nấm shiitake, giống nấm đông cô nhưng lọai tươi và nhỏ hơn, bạn có thể mua ở chợ cũ, gian hàng nào bán rau đều có, cắt dọc nấm, nhưng đừng cắt quá mỏng. Lưu ý không được rửa nấm mà dùng khăn sạch ẩm để lau nấm. Nấm rất dễ ra nước và hấp thụ rất nhiều nước, nếu rửa khi bạn nấu sẽ không ngon. Bắt lửa lớn, cho hành tây, gừng, tỏi vào chảo có bơ và một chút dầu oliu. Đảo chảo để cho nấm vàng, sau đó cho một ít rượu vang trắng, chờ cho rượu cháy rồi nêm nếm, tắt lửa để sang một bên.

    Nhà tôi có trồng xải bẹ xanh non, ra vườn hái một nhúm, hoặc có thể mua ở chợ, rửa sãch và cũng nấu như nấm, không cần rượu. Cải nên còn xanh, không nên xào quá chín

    Đến lúc này thì thịt bò cũng ướp vừa đủ thấm, tốt nhất dùng lọai chảo nướng grill có vạch trên thành chảo , không cần dầu. Lửa lớn cho chảo thật nóng, gần bốc khói, cho thịt vào và nướng vừa ăn. Mỗi bên khỏang 4 phút rồi mới trở thịt, thỉnh thỏang cho nước ướp rưới lên mặt thịt. Trong lúc đó bắt lò nướng lên, khi thịt đã nâu bên ngòai cả 2 bên, cho chảo vào lò khoảng 2 phút. Sau đó, để thịt ra thớt, cho thịt nghỉ ngơi, điều này rất quan trọng.

    Dọn dĩa và bày trí bàn ăn. Sắp rau và nấm lên dĩa trước bỏ thịt lên sau và rưới nước sốt vòng quay dĩa ăn.

    Chúc ngon miệng.

     
Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 5 bình luận
  • phanthao

    phanthao

    09:05 10/01/2011

    chi oi cho em hoi nuoc tuong Nhat ten tieng Nhat no la gi chi? co giong chai Soba sauce ko? vi lan truoc lam mi soba co mua 1 chai, ko biet mon nay co xai duoc khong. Voi ca ben em di mua phai vao may cai sieu thi cua Nhat toan tieng Nhat nen neu chi co ten chinh xac cua no em de hoi nguoi ban hon :D

  • annha

    annha

    22:59 10/01/2011

    Em len web chi xem hinh chai nuoc sot nhe, neu khong co sot em lam theo cong thuc tren cung ok http://annha.com/food/kobe-beef-home-made-style. My soba sauce khong duoc dau vi no qua lat, voi lai vi cung khac. Khong co sauce san trong chai em cu dung cong thuc tren de nem nem. Chuc ngon mieng!

  • tuyenkun

    tuyenkun

    10:34 10/08/2013

    thịt bò Kobe có dễ mua đâu mà muốn nấu chị ơi ? em thấy bảo muốn mua phải đặt trước đến mấy tháng, mà bây giờ chỉ có ở Kobe -Nhật và HongKong mới đc phép bán mà ! còn mọi chỗ khác toàn là hàng giả

  • viking

    viking

    09:47 13/11/2014

    Công ty TNHH JFood cung cấp thịt bò Kobe chất lượng, nguồn gốc rõ ràng (có thể tra qua ID trên tem dán trên khổ thịt) với giá cả hợp lý các bạn ạ :)

  • viking

    viking

    09:48 13/11/2014

    Công ty TNHH JFood cung cấp thịt bò Kobe chất lượng, nguồn gốc rõ ràng (có thể tra qua ID trên tem dán trên khổ thịt) với giá cả hợp lý các bạn ạ :) Website: wagyu.com.vn

thành viên nổi bật

  • thuthuy06
    thuthuy06

    47924

    Bài viết: 286

  • cutechick
    cutechick

    13840

    Bài viết: 42

  • Cookingfor2
    Cookingfor2

    4389

    Bài viết: 41

 
 
 
--00 MARRY NETWORK 00--

Marry.vn | Cộng đồng cưới tại Việt Nam

MarryBaby.vn | Trang thông tin mẹ và bé

yeuBepgiadinh.com | Cộng đồng đầu bếp mở

 

Elle.vn | Thế giới thời trang

WomensHealthvn.com | Phụ nữ khỏe đẹp