• 22/12/2010 16:23 - 27415 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: Ailaudu

Ailaudu đã gửi 21 công thức món ăn & 13 bài blog

• dưới 1 tiếng
• Đơn giản

Bánh tart sô cô la đắng: xuất xứ ở Pháp

Các bước thực hiện

1. 1

   Để làm phần bánh ngọt:
   
   1.Bẻ các que vani và lấy hột ra. 
   
   2. Cho vào tô cùng với lòng đỏ trứng.
   
   3. Trộn lẫn bột quả hạnh và đường viên với nhau.
   
   4. Cho bột mì và muối vào, đảo đều.
   
   5. Cho thêm bơ vào và trộn thật kỹ trong khoảng hơn 10 phút.
   
   6. Cho lòng đỏ trứng và hạt vani vào, trộn cho đến khi tạo thành một hỗn hợp bột nhão mịn đều.
   
   7. Cuộn lại thành hình tròn, và để trong tủ lạnh ít nhất là 1 tiếng đồng hồ.

    

   Để làm bánh tart:
   
   1. Làm nóng lò trước đó ở nhiệt độ 220°C (vặn lò ở mức số 6).
   
   2. Vạch 1 đường tròn xung quanh trên khuôn bánh tạc đã bôi dầu, và bịt lại để đem đi nướng trong vòng 15 phút. Để xung quanh khuôn bánh được sạch, sau 5 phút ta lấy bánh ra và gạn bớt phần dư ở mép ngoài của bánh.
   
   3. Đổ kem và sữa từ từ vào chảo và đun sôi lên.
   
   4. Tắt lửa, cho sô cô la vào trong khi vẫn khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp mịn là được.
   
   5. Chế phần nước xốt vừa làm phía trên lên mặt chiếc bánh tạc đã để nguội.
   
   6. Tiếp tục nướng trong vòng 12 đến 15 phút .

    

   

    

   Lời khuyên:
   
   Dọn lên ăn kèm với sữa trứng, kem và kem tươi.

Các bài liên quan