Tạm biệt giao diện cũ - Yêu Bếp Gia Đình giới thiệu phiên bản hoàn toàn mới KHÁM PHÁ NGAY >
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Flan Jelly 26 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

BalloonPham
Đầu bếp: BalloonPham

Có một tình yêu lớn dành cho Bánh và món tráng miệng ^^ This's Me ^^...

BalloonPham đã gửi 5 công thức món ăn & 0 bài blog

Flan Jelly
  • trên 1 tiếng
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Bánh Flan Caramel
trứng gà 4 trứng
sữa đặc có đường 1/2 lon
nước nóng 1.5 lon
đường 200 gram
Rau câu
bột agar (hiệu con cá) 1 gói
nước 1500 ml
nước cốt dừa 500 ml
cafe hoà tan 100 ml
đường 300-350 gram
lá dứa 1

Rau câu mát lạnh bên ngoài quyện với vị thơm béo của bánh Flan bên trong đích thực là lựa chọn số 1 cho món tráng miệng sau bữa cơm gia đình. Bạn cũng có thể dùng món này dành tặng những người thân và "người đặc biệt" của bạn vào những dịp đặc biệt đấy!

Các bước thực hiện

  1. 1

    Bánh Flan caramel

    Vì ta dùng bánh flan làm nhân nên sẽ thực hiện bánh flan trước.

    Trứng đập ra tô, quậy cho tan, quậy nhẹ tránh làm nổi nhiều bọt.

    Sữa đặc hoà với 1 lon rưỡi nước nóng.

    Rót trứng vào sữa, lược lại 1 lần qua rây để một lát cho tan bọt.

    Chuẩn bị nồi hấp trước khoảng 10ph.

    Làm caramel

    Cho đường và một ít nước vào nồi bắc lên bếp đun thât nhỏ lửa cho đường tan ra, tránh quậy nhiều lần, đến khi hỗn hợp ngã màu vàng tươi thì tắt bếp, cho vào các khuôn nhựa. 

    Rót hỗn hợp trứng sữa vào các khuôn đã cho caramel. Có thể bọc bao nilông trên đầu và dùng tăm xâm những lỗ nhỏ thoát hơi vừa ko cho nước chảy xuống mặt bánh làm bánh bị rỗ mặt.

    Đem hấp khoảng 15p, xã hơi 2 - 3 lần, lau nước trên mặt nắp nồi thật nhanh và đậy lại.

    Bánh chín mang ra ngâm vào thau nước đá cho mau nguội để làm bánh chắc hơn khi trút ra những khuôn rau câu sẽ không bị bể.

    bánh rất chác và mịn, không bị rỗ và thơm béo!

  2. 2

    Rau câu

    Ngâm bột agar trong nước khoảng 10p cho agar nở.

    Lá dứa rửa sạch buộc chặt cho vào nồi, bắc lên bếp đun nhỏ lửa đến khi sôi một lúc cho bột agar tan hết. vớt bỏ lá dứa bỏ, cho đường vào đun đến khi tan đường, (nhớ vớt bọt)

    Chia agar làm 2 phần

    Phần ít cho cafe hoà tan vào quậy đều màu, cho vào những khuôn đã có bánh flan.

    Lưu ý: Mún có những hình trái tim như trên thì các bạn dùng bộ khuôn tỉa rau củ chờ rau câu đông lại thì dùng khuôn đó ấn xuống là có ngay hình trái tim nhé!

    Cho nước dừa vào rau câu quậy đều, chờ rau câu cafe se mặt, cho tiếp phần rau câu cốt dừa lên trên. Đính những trái tim lên trên cùng là hoàn tất.

    Chúc cả nhà thành công nhé!

     

Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 5 bình luận

thành viên nổi bật

  • php2006
    php2006

    14148

    Bài viết: 80

  • cutechick
    cutechick

    13840

    Bài viết: 42

  • bibo
    bibo

    2739

    Bài viết: 99

 
 
 
--00 MARRY NETWORK 00--

Marry.vn | Cộng đồng cưới tại Việt Nam

MarryBaby.vn | Trang thông tin mẹ và bé

yeuBepgiadinh.com | Cộng đồng đầu bếp mở

 

Elle.vn | Thế giới thời trang

WomensHealthvn.com | Phụ nữ khỏe đẹp