Tạm biệt giao diện cũ - Yêu Bếp Gia Đình giới thiệu phiên bản hoàn toàn mới KHÁM PHÁ NGAY >
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Bánh rán mặn - bánh cam mặn 30 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

smallkitchen
Đầu bếp: smallkitchen

Dường như thu đang đến từ bến bờ xa thẳm, hạ quay bước ra đi... Tỉnh giấc...

smallkitchen đã gửi 70 công thức món ăn & 6 bài blog

Bánh rán mặn - bánh cam mặn
  • dưới 30 phút
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Bột nếp 250 gram
Bột gạo 50 gram
Khoai lang hoặc khoai tây 50 gram
Nước 240 ml
Đường 30 gram
Muối 5 gram
Dầu ăn 2 muỗng súp
Thịt xay 100 gram
Miến 50 gram
Nấm hương 8-10 cái
Hành tây 1/2 củ
Carot 1 củ nhỏ
Gia vị

Món bánh Việt đơn giản, vỏ bánh nở căng, mỏng tang và giòn rụm. Bên trong là lớp nhân mặn thơm mùi thịt, mùi nấm, ăn kèm với tương cà chua hay tương hớt thì hợp với những ngày mưa tầm tã lắm.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Khoai lang. hoặc khoai tây luộc chín, tán nhuyễn.

  2. 2
    Nấu đường, muối và nước cho tan. Nhúng ngón tay vô thấy nóng là được.

  3. 3
    Bột nếp, bột gạo trộn đều, cho dầu, nước đường muối vào, nhồi mịn, lóc tô thì cho thêm khoai vào, nhồi đều. Ủ 1 giờ.

  4. 4
    +Trong khi ủ bột thì làm nhân:
    Ngâm nấm nở, vắt nhỏ. Ngâm miến nở, cắt nhỏ. Carrot, bào sợi. Hành tây cắt lựu.

  5. 5
    Trộn thịt, nấm, miến, carrot, hành tây với nhau. Nêm 1/2 mcf bột nêm, 1/3mcf tiêu, 1/3mcf đường, 1/4mcf bột ngọt. Trộn đều. Để nửa giờ cho thấm. Sau đó nặn viên cỡ quả tắc.

  6. 6
    Bột sau khi ủ 1 giờ, chia đều ra, ấn dẹp, cho nhân vào, túm lại, vo tròn và nặn hơi thuôn dài như quả trứng. Không để khoảng trống, không khí giữa nhân và vỏ nha.

  7. 7
    Đặt chảo sâu lòng, cho dầu sao cho ngập bánh. Khi dầu thật nóng thì hạ lửa để bánh chiên không khét và nhân vẫn có thể chín. Khi chiên nhớ canh không thôi bánh dính với nhau, chỉ cho hai ba cái vào một lần.

  8. 8
    Trở đều để bánh chín vàng đều và nở tròn. Ăn với nước mắm chua ngọt hoặc với tương cà chua.

    Thêm con gà từ viên bột dư, không biết tại sao nó lại thành con gà :P


Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 7 bình luận
  • camtu

    camtu

    09:23 25/08/2010

    chà, cái này có thiếu mè hem bạn Kid? mà vầy thôi cũng ngon rồi hen.
    cái bánh cuối giống em chick quá đi mất :))

  • axon

    axon

    10:09 25/08/2010

    con gà quá yêu luôn

  • doanhavt

    doanhavt

    13:58 25/08/2010

    Bánh ngon quá Kid ơi :) Nhìn con gà con kìa, thương quá :P :)

  • izabenlapham

    izabenlapham

    18:59 25/08/2010

    chết rồi! kiếm đâu ra 1 cái bánh giờ này bây giờ, thèm quá đi mất, đầu tiên là cái cắn giòn xuộm, nóng hôi hổi, rồi đến cái mềm dai dẻo bên trong, và rồi mùi thơm nức mũi của nấm hương và hành , vị ngọt dai của thịt, ngầy ngậy khi nhai tất cả trong miệng, rồi mau mau cắn thêm miếng .... không nén nổi lòng ăn thêm vài cái

  • smallkitchen

    smallkitchen

    01:32 26/08/2010

    Cẩm Tú: :D Không biết mình "liệng" cục bột vào sao mà nó thành con gà :D, mami kid lấy bút lông chấm mắt cho nó á :P

    Axon: Cảm ơn chị nhiều hihi

    doanhavt: Em cám ơn chị Hà :love:

    izabenlapham: Trùi ui, bạn diễn ta làm kid.... thèm wa :P

  • thuong70786

    thuong70786

    15:11 09/11/2010

    Nhìn ngon quá kid, lúc trước T chỉ làm mình bột nếp. jo thì cho thêm bột gạo, chắc nó sẽ mềm hơn

  • tomhelimami

    tomhelimami

    17:31 12/04/2013

    Thèm quá, tối mua đồ về làm luôn =p~

thành viên nổi bật

  • JunLee
    JunLee

    17402

    Bài viết: 94

  • Lelan
    Lelan

    12120

    Bài viết: 113

  • pemyluvsuju
    pemyluvsuju

    8976

    Bài viết: 43

 
 
 
--00 MARRY NETWORK 00--

Marry.vn | Cộng đồng cưới tại Việt Nam

MarryBaby.vn | Trang thông tin mẹ và bé

yeuBepgiadinh.com | Cộng đồng đầu bếp mở

 

Elle.vn | Thế giới thời trang

WomensHealthvn.com | Phụ nữ khỏe đẹp