Tạm biệt giao diện cũ - Yêu Bếp Gia Đình giới thiệu phiên bản hoàn toàn mới KHÁM PHÁ NGAY >
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Bánh phô mai chanh dây 3 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

ChelseaH
Đầu bếp: ChelseaH

ChelseaH đã gửi 29 công thức món ăn & 0 bài blog

Bánh phô mai chanh dây
  • dưới 15 phút
  • Đơn giản

Nguyên liệu

4.5 lá gelatine (hoặc 9g bột gelatine)
500g kem phô mai (cream cheese)
120g đường trắng
1 muỗng cà phê vanilla
300ml kem tươi, đánh bông mềm
60 - 80ml nước cốt chanh dây
1 ít bánh quy bơ và bơ nấu chảy

Vị chua của chanh dây kết hợp hài hoà với vị ngọt béo của phô mai giúp bạn thưởng thức trọn vẹn chiếc bánh mà không ngấy.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Đế bánh: bóp vụn bánh quy và trộn với bơ nấu chảy, cho bơ vào từng chút một cho đến khi dùng tay bóp lại thấy vụn bánh giữ thành hình khối, không rời ra. Dàn trải hỗn hợp vào khuôn, dùng tay ém xuống hoặc sử dụng đáy ly dập nhẹ khắp khuôn cho chặt. (Đừng cho quá nhiều bơ khiến đế bánh bị bệt & nhão)

  2. 2

    Ngâm lá gelatine vào nước đá, nấu cách thuỷ cho tan.

  3. 3

    Máy đánh trứng: dùng que đánh dẹt đánh bông mềm và mịn cream cheese + đường ở tốc độ vừa trong 5 phút.

  4. 4

    Cho vanilla + gelatine vào trộn đều.

  5. 5

    Đánh bông mềm kem tươi, dùng spatula nhẹ nhàng trộn vào hỗn hợp phô mai.

  6. 6

    Rót vào khuôn đã chuẩn bị, để tủ lạnh ít nhất 3 tiếng hoặc qua đêm cho bánh đông. Ăn lạnh.

  7. 7

    Notes: có thể thêm vị chanh, xoài, lá dứa, chanh dây,.. tuỳ thích. Cho nước cốt vào từ từ cho đến khi nếm vừa khẩu vị trước khi trộn với kem tươi đánh bông.

  8. 8

    Có thể làm lớp rau câu (jelly) mỏng cho bắt mắt bằng cách pha ít nước cốt trái cây đun sôi với 1-2 lá gelatine, để nguội rồi rót lên mặt bánh.

  9. 9

    (Hình ảnh & thực hiện: ChelseaH)

Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 0 bình luận

thành viên nổi bật

  • cutechick
    cutechick

    13840

    Bài viết: 42

  • Thanhtruc
    Thanhtruc

    3540

    Bài viết: 32

  • tamdoan
    tamdoan

    2415

    Bài viết: 101

 
 
 
--00 MARRY NETWORK 00--

Marry.vn | Cộng đồng cưới tại Việt Nam

MarryBaby.vn | Trang thông tin mẹ và bé

yeuBepgiadinh.com | Cộng đồng đầu bếp mở

 

Elle.vn | Thế giới thời trang

WomensHealthvn.com | Phụ nữ khỏe đẹp