• 12/11/2013 12:35 - 1992 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 1 bình luận

Đầu bếp: WorldCakes

Mời mọi người ghé thăm nhà mình ~ https://www.facebook.com/pages/World-Cakes/437022126354162

WorldCakes đã gửi 9 công thức món ăn & 0 bài blog

• dưới 30 phút
• Đơn giản

Đây là món bánh cuốn hay còn gọi là bánh ướt ngọt đặc trưng của người Nam Bộ, thay vì dùng thịt cuốn bánh thì mình dùng đậu xanh, dừa non hoặc khoai môn, dừa non để làm nhân bánh. Vỏ bánh có phần dai nhiều hơn bánh mặn, ăn chung với mè rang nhé.

Các bước thực hiện

1. 1

   1. Công thức bánh cuốn: 

    

   - 120gr bột năng

   - 120gr bột gạo

   - 240gr nước

   - 2 muỗng canh đường

   - xíu muối

   - vài giọt pandan paste

    

   Về nước pha bột thì dùng 1/2 nước lạnh và 1/2 nước nóng nhé. Trộn tất cả các nguyên liệu lại để khỏang 30 phút cho bột nở thì đổ bằng chảo chống dính như bánh cuốn thường nhé.

2. 2

   2. Phần nhân: giống như nhân bánh trung thu có thể dùng nhân đậu xanh, nhân khoai môn đều được.

    

   - 150gr đậu xanh cà, ngâm nước qua đêm cho nở, vo sạch rồi bắc lên bếp nấu cho đậu chín. Lưu ý là cho nước hơn mặt đậu 1 lóng tay rồi nấu cho đậu chín mềm. Sau khi đậu mềm, bỏ thêm vào 200gr đường rồi xay nhuyễn. Đậu lúc này đã nhừ và nhão như cháo nhé.

   - Cân 50gr dầu cho vào chảo rồi bỏ đậu vào sên đến khi nào đậu ráo tay thì cho hỗn hợp 50gr dầu + 50gr bột trộn nhân vào xào tiếp đến khi đậu mịn và trở trong thì cho nước hoa bưởi vào rồi bắc xuống chờ nguội.

3. 3

   Bánh cuốn chín, lấy ngay ra mâm, cho đậu xanh và dừa non vào cuốn bánh lại. Khi ăn rắc mè rang vàng lên nhé

• bánh cuốn
• banh cuon ngot
• cach lam banh cuon ngot
• bánh ngọt
• Món ngọt
• món ngon dễ làm
• mon ngon moi ngay

Các bài liên quan