Bánh bông lan mặn 16 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

Đầu bếp: cutechick

the way to a man's heart is through his stomach

Nguyên liệu

trứng (tách lòng đỏ & trắng)	4	trái
đường	80	gram
bột mì	120	gram
sữa	60	ml
cream of tartar hoặc nước cốt chanh	1/4	tsp
lạp xưởng	2	cây
tôm khô	60	gram
1 ít muối, tiêu, ngò
1 ít vani, bột nổi

Biến tấu của món bánh bông lan cơ bản để thành món bánh bông lan mặn, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ trong ngày.

1
Ngâm mềm tôm khô, để ráo nước. Xay/ giã nhuyễn. Xào cho tôm hơi săn lại cùng với chút tiêu + muối.
Lạp xưởng chiên hoặc luộc chín. Để nguội sau đó xắt lát/ sợi/ hạt lựu.

Rây bột mì + bột nổi + vani.
2
Đánh bông lòng trắng + cream of tartar + đường. Cho lòng đỏ vào, đánh đều.
Cho từ từ hh bột mì vào thau trứng, trộn đều nhẹ tay. Thêm sữa vào, trộn đều.
3
Chống dính cho khuôn bánh. Đổ 2/3 hh bột vào, rắc 2/3 lượng tôm khô & lạp xưởng lên. Đổ phần bột còn lại vào khuôn.
Cho khuôn vào lò đã làm nóng trước. Nướng 160 độ C 10'.

Sau đó lấy khuôn ra, rắc hết phần tôm & lạp xưởng còn lại lên mặt bánh. Nướng thêm 30' nữa hoặc đến khi bánh chín.
4
Bánh chín, lấy ra, trang trí với vài cọng ngò & thưởng thức.

http://my.opera.com/cutechick3108/blog/