Súp lươn khoai tây

nguyenthanh
Đầu bếp: nguyenthanh

Vua đầu bếp

nguyenthanh đã gửi 177 công thức món ăn & 111 bài blog

bạn đã thêm 1 công thức món ăn vào sổ tay

Súp lươn khoai tây
  • dưới 1 tiếng
  • Đơn giản
  • 90.000đ
  • 650 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
lươn 400 gr
khoai tây 100 gr
cà rốt 100 gr
cần tây 50 gr
boa- rô 50 gr
Bơ lạt, dầu ăn
Nước dùng
Bánh mì nướng bơ
Muối, tiêu, hạt nêm

Khởi động một ngày mới với món súp lươn dịu ngọt, thơm lừng sẽ giúp cả nhà thêm phấn chấn. Thịt lươn giàu đạm và khoáng chất rất thích hợp bồi bổ sức khỏe cho trẻ.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Lươn làm sạch, rọc lấy phần thịt, bỏ xương, xắt khúc rồi xắt thành từng miếng nhỏ. Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt lát mỏng. Hành tây, boa-rô, cần tây rửa sạch xắt nhuyễn.

  2. 2

    Bắc chảo nóng, phi thơm hành tây, boa - rô, cần tây. Cho cà rốt, khoai tây xào sơ. Cho tiếp lươn, lá nguyệt quế vào xào. Nêm muối tiêu, hạt nêm, thêm ít nước dùng vào hầm 10 phút.

  3. 3

    Vớt lươn ra. Tiếp tục nấu cà rốt khoai tây cho mềm. Đem hỗn hợp khoai tây, cà rốt xay nhuyễn, đun lại cho sôi, nêm nếm vừa ăn, cho thịt lươn vào. Dùng nóng với bánh mì nướng bơ.

     

    Theo Tạp chí Bếp Gia Đình số 24.11.2011

    www.bepgiadinh.com

     

     

Các bài liên quan