Súp cá bí đỏ

nguyenthanh
Đầu bếp: nguyenthanh

Chuyên gia nấu ăn

nguyenthanh đã gửi 175 công thức món ăn & 105 bài blog

bạn đã thêm 1 công thức món ăn vào sổ tay

Súp cá bí đỏ
  • dưới 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
bí đỏ 500 gr
phi- lê cá điêu hồng 400 gr
hành tây 1 củ
cần tây, lá nguyệt quế
Bơ lạt, tiêu, muối, hạt nêm
Whipping cream

Món súp lôi cuốn bởi vị béo thơm của bí đỏ và chút ngọt mềm của phi -lê cá. Những ngày mưa nhiều thưởng thức món súp này sẽ giúp ấm áp hơn.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, xắt lát mỏng. Cá điêu hồng rửa sạch, xắt lát mỏng. Hành tây lột vỏ, cần tây xắt nhuyễn. 

     

  2. 2

     

    Đun nóng chảo với bơ, cho hành tây, cần tây, bí vào xào. Thấy bí hơi săn lại cho lá nguyệt quế vào. Bí mềm, bỏ lá nguyệt quế, đem xay nhuyễn. 

     

  3. 3

     

    Tiếp tục đun sôi lại phần bí đã xay nhuyễn, thêm Whipping cream. Cuối cùng cho thịt cá điêu hồng vào và nêm muối, hạt nêm, tiêu. Múp súp ra đĩa sâu lòng. Dùng nóng.

     

    Theo Tạp chí Bếp Gia Đình số 22.2011

    http://www.bepgiadinh.com

     

Các bài liên quan