Mì nấu gan heo

Đầu bếp: nguyetamuro

Chuyên gia nấu ăn

Could you know my name? If I saw you in heaven...

bạn đã thêm 17 công thức món ăn vào sổ tay

Nguyên liệu

Món mì vằn thắn nấu gan và thịt heo giàu dinh dưỡng và không gây ngán, bạn có thể dùng làm bữa sáng hoặc bữa nhẹ đều rất thích hợp.

1

Hành tím lột vỏ. Củ cải trắng bào vỏ, rửa sạch, xắt khúc. Gừng gọt vỏ. Rửa xương sạch, cho vào nồi khoảng 300 ml nước, nêm chút muối, hạt nêm. Cho củ cải trắng, củ hành tím, gừng vào túi lưới, cho vào nồi nước lèo, để lửa nhỏ. Luộc gan heo, thịt heo chín, xắt miếng dài.
2

Hành lá, hẹ, xà lách rửa sạch, xắt khúc vừa ăn. Tráng chút dầu, xào thịt nạc heo với chút hạt nêm cho thơm. Mì cho vào vá, trụng chín, trộn chút dầu để không dính. Xếp xà lách vào tô, cho mì vào tô, cho thịt nạc, ít hẹ lên xung quanh, xếp gan heo, thịt lên. Chan nước dùng vừa xâm xấp mặt, cho thịt nạc vào, rắc tiêu, ớt lát. Dùng kèm nước tương lạt và giấm đỏ tùy thích.
Mẹo vặt: Món mì sẽ càng hấp dẫn hơn nếu bạn kết hợp thêm thịt xá xíu, hoành thánh và tôm tươi. Có thể cho tôm tươi vào nấu để nước nấu mì ngọt hơn.

bamboo
08:38 13/06/2011

gan.....ngoài hàng ăn rất ngon, không hiểu người ta luộc kiểu z mà miếng gan mịn , dai dai dẻo dẻo...nói chung là khó tả , chị biết luộc gan kiểu gì cho ngon không?