Bếp gia đình

Cá diêu hồng xốt me

nhocconlocchoc's picture
Đầu bếp: nhocconlocchoc Gửi ngày 11:23 18/06/2010
  • dưới 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ
  • 85.000đ
  • 410 kcal
Cá diêu hồng xốt me

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
cá điêu hồng 1 con
ớt chuông xanh 1 trái
ớt chuông đỏ 1 trái
me 50 gr
đường 150 gr
nước mắm 3 muỗng canh
bột năng 1 muỗng canh
Hạt nêm, tiêu

Vị chua chua dìu dịu của xốt me thấm vào từng thớ thịt ngọt tươi của cá diêu hồng giúp bạn ngon miệng hơn vào những ngày nắng nóng.

Chế biến

  1. 1
    Cá diêu hồng đánh vảy, mổ bụng làm sạch, lọc bỏ xương. Phần thịt cá xắt thành những miếng hơi vát dày khoảng 1cm, ướp với hạt nêm, tiêu khoảng 15 phút. Lăn cá đã ướp qua bột mỳ, thả vào chảo dầu chiên vàng.
  2. 2
    Ớt chuông xanh, đỏ bỏ cuống, hạt, rửa sạch, xắt con chì, trụng qua. Me dằm với 300 ml nước lạnh, lọc bỏ hạt. Đun sôi nước me, nêm đường, nước mắm sao có vị chua dịu, xuống ít bột năng, đun hơi sánh.
  3. 3
    Bày lần lượt từng miếng cá chiên rồi miếng ớt chuông rồi rưới xốt me lên và thưởng thức. Trang trí ở giữa hai mình cá là cọng cần tây.

    Sau khi xốt me đã vừa miệng và sôi đều, bạn có thể cho tất cả những miếng cá đã chiên và ớt chuông xanh, đỏ vào chảo xốt, món ăn càng đậm đà hơn thích hợp khi ăn cùng với cơm trắng. Hay trước khi chiên tẩm cá qua một lớp áo bột mỳ, miếng cá vừa giòn lại vừa thơm ngon.