Mực một nắng xào ớt khô

02/12/2011 12:10 - 22415 lượt xem
Thích | 2 yêu thích
Chia sẻ
1 bình luận

Đầu bếp: inmoi

Nấu ăn giỏi

inmoi đã gửi 3 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 15 phút
Đơn giản
90.000đ
320 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
mực một nắng (mực khô)	350	gr
ớt khô	10	trái
gừng, xắt sợi	1	nhánh con
nước tương	1	muỗng canh
rượu trắng	1	muỗng canh
sốt cà chua	1	muỗng cà phê
dầu mè	1	muỗng cà phê
giấm	2	muỗng cà phê
bột ngô	2	muỗng cà phê
Hạt nêm, dầu ăn, đường
Hành tươi

“Những miếng mực giòn giòn, dai dai quyện với vị cay êm dịu của ớt khô, tiêu và vị thơm của gừng tươi thích hợp cho những bữa cơm nóng hổi trong những ngày lạnh. Hay làm món “nhậu” cho các ông xã khi gặp gỡ bạn bè trong dịp lễ, Tết”.

Các bước thực hiện

1

Mực ngâm nước ấm cho mềm, khía vảy rồng, xắt miếng hình chữ nhật khoảng 2,5 x 1 cm, trụng qua nước sôi, để ráo. Ớt khô ngâm cho mềm, xắt làm 3 khúc.
2

Hòa tan đường với nước tương, rượu, xốt cà chua, giấm, dầu mè. Hòa bột ngô với 100 ml nước lạnh.
Bắc chảo lên bếp, phi thơm ớt, gừng, tiêu, hành cho mực vào xào, xuống bột ngô xào khoảng 4 phút cho nước sốt quyện đều, bày ra đĩa. Ăn nóng.