Mì trộn xá xíu

bepgiadinh
Đầu bếp: bepgiadinh

Vua đầu bếp

Bếp Gia Đình phiên bản mới, có nhiều hơn những gì phụ nữ muốn, ra mắt...

bepgiadinh đã gửi 34 công thức món ăn & 163 bài blog

bạn đã thêm 2 công thức món ăn vào sổ tay

Mì trộn xá xíu
  • dưới 15 phút
  • Đơn giản
  • 60.000đ
  • 480 Kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
- 4 vắt mì tôm
- 200 gr thịt nạc vai
- 2 muỗng cà phê tương cà chua (ketchup)
- 1 muỗng cà phê tương ớt
- 2 muỗng cà phê tương ngọt
- 200 gr xá xíu
- 200 gr cải chíp
- 20 cánh nấm hương
- Vài củ hành khô
- Dầu ăn, ngũ vị hương
- 1 muỗng cà phê đậu phụ nhự đỏ
- Hạt nêm

(BGĐ) Thay vì tô mì nấu đơn giản vào mỗi sáng, bạn có thể trộn thêm ít thịt xá xíu để đổi vị cho bữa sáng của cả gia đình.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Cách làm:

    1. Cải chíp nhặt, ngâm rửa sạch, cho nồi nước lên bếp, nêm ít dầu ăn, hạt nêm, nước sôi cho rau vào trụng qua cho chín tới. Nấm hương ngâm rửa sạch, cắt bỏ chân, trụng qua nước sôi. Cho vắt mì vào nước sôi, trụng chín tới, vớt ra rổ để ráo.
    2. Làm thịt xá xíu: Thịt nạc vai xắt miếng vuông, ướp với đậu phụ nhự đỏ, hành khô bằm nhỏ, ¼ gói ngũ vị hương, ít hạt nêm, rưới vào 1 muỗng cà phê dầu ăn và tẩm ướp qua đêm. Khi chế biến cho thịt vào áp chảo đều hai mặt, xắt miếng mỏng.
    3. Cho mì đã trụng vào tô, trộn với tương cà chua, tương ớt, tương ngọt, 2 muỗng dầu ăn, nêm ít gia vị của mì rồi trộn đều. Bày mì ra 4 đĩa, bày rau cải chíp lên cạnh mì, một bên bày thịt xa xíu xắt lát và bày các cánh nấm ở giữa. Thêm chanh vắt và nước tương khi ăn.

    Tip: Bạn có thể thay đổi thịt xá xíu bằng xúc xích, thịt ham hoặc ba rọi hun khói để mang lại vị mới cho món mì trộn.

    Thực hiện: Đầu bếp Trương Công Lệ - Ảnh: Đức Duy

    Theo tạp chí Bếp Gia Đình số 16

Các bài liên quan

Lần đầu ghé Bếp?

Đăng ký thành viên ngay hôm nay để chia sẻ món ăn và xuất hiện trên tạp chí BGĐ Close