Từng bước làm Chicago-Style Deep 44 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

• 20/10/2010 15:22 - 69687 lượt xem
• Thích | 9 yêu thích
• Chia sẻ
• 16 bình luận

Đầu bếp: Cookingfor2

Vi vu vu vi 3 tháng kakakaka...

Cookingfor2 đã gửi 33 công thức món ăn & 6 bài blog

• trên 1 tiếng
• Hơi cầu kỳ

Xin thưa là cái pizza này hỏng phải mình làm. Mà do siêng siêng đột xuất nên mình dịch từ trang blog của Kingarthurflour ra cho những ai yêu thích pizza mà còn ngại chưa dám thử. Với trang này, làm theo bảo đảm thành công 100%.

Các bước thực hiện

1. 1

   - Cho dầu olive, dầu cải, bơ chảy, cornmeal, bột mỳ vào ô trộn bột. Trộn đều
    

   

   
   

   Cho tiếp các thành phần nguyên liệu vào. Bật máy nhồi.
   => Công đoạn này nếu kg có máy thì có thể dùng đôi đũa trộn đều. Sau đó đem ra bàn có rắc chút bột áo nhồi cho đến khi bột không dính tay là được. Thời gian nhồi không lâu đâu, khoảng 5 -7 phút là okie rồi.
    

   

   
   

   Nhồi đến khi bột thành một khối mịn, không dính tay là được. Khoảng 5-7 phút
    

   
   
   

   Ủ bột:
   
   Cho bột vào ca, để thấy rõ bột nở như thế nào. Không có thì bọc bịch ny long lại ủ cũng okie. Ủ khoảng 60 phút cho bột nở gấp đôi
   
   

   

   
   Bột sau khi nở đây!
   
   

   
2. 2

   - Chuẩn bị khay nướng bánh, xịt lên khay nướng pizza 1 lớp dầu olive. Đem bột ra dàn đều lên khay nướng.
    

   

   
   

   Để bột nghỉ khoảng 15 phút.
    

   

   
   

   Sau 15 phút, dàn đều tạo hình bột bánh thành hình tròn, vuông, dài tùy thích.
    

   

   
   

   Để bột nghỉ thêm 15 phút nữa. Trong lúc này bật lò nóng 425F trước 10 phút
   
   Quét 1 lớp dầu olive mỏng lên mặt bánh, dùng nỉa xăm mặt bột để bánh không bị phồng dộp. Cho vào lò, nướng khoảng 10 phút là được.
    

   
3. 3

   Làm hỗn hợp cà chua:
   
   - 1 lon cà chua, có thể dùng cà chua trái càng ngon. Trộn đều với: lá oregano, basil, rosemary. Nếu thích pizza thơm mùi tỏi thì gia thêm 2 tép tỏi bằm vào + xíu đường
   Nếu dùng lon cà chua thì nhớ chắt bỏ nước đi nghen.

   
   
   

   

   
   

   - Rãi đều 1 lớp phô mai mozzarella xuống dưới đế bánh pizza đã nướng sơ qua.
    

   

   
   

   Tiếp đến là sausage (lạp xưởng, dồi, xúc xích...)
    

   

   Rồi 1 lớp hỗn hợp cà chua
    

   
   
   

   Các loại phô mai (nếu có), hoặc dùng mozzarella cũng được.
   
   

   

   
   

   Thêm xíu dầu olive lên mặt bánh
    

   
4. 4

   Cho vào lò nướng
    

   

   
   

   Nướng khoảng 25 phút là bánh chín
    

   
   
   

   Để lên rack cho nguội bớt
   
   

   

   
   Cắt bánh ra, mời cả nhà thưởng thức!
   
   

   

   
   P/S: Có gì thắc mắc ... liên lạc em Cẩm Tú ở BGĐ nhé!
    

Các bài liên quan