Trứng kho trà 3 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

24/01/2015 14:54 - 5750 lượt xem
Thích | 0 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: yeubepgiadinh

Trở thành fan của BGĐ trên Facebook tại www.facebook.com/bepgiadinh ♥

yeubepgiadinh đã gửi 335 công thức món ăn & 364 bài blog

dưới 15 phút
Đơn giản

Theo quan niệm của người Trung Quốc, trứng kho trà là món ăn mang lại sự thịnh vượng, giàu có trong dịp Tết. Bạn có thể dùng như 1 món điểm tâm hoặc ăn với cơm trắng kèm chén nước tương ớt, rất ngon

Các bước thực hiện

1

NGUYÊN LIỆU
- 6 cái trứng gà
- 3 chén nước lọc (750 ml)
- 1/2 chén nước tương (125 ml)
- 1 muỗng cafe đường phèn
- 1 thanh quế cỡ ngón tay út
- 2 hoa đại hồi
- 2 gói hoặc 2 muỗng canh hồng trà (black tea)
- 1/8 muỗng cà phê muối

CÁCH LÀM
- Trứng rửa sạch xếp vào nồi cơm điện bên dưới lót 1 tờ giấy thấm ướt nước. Đậy nắp nồi cơm bật nút nấu cơm bình thường. Trứng chín nắp nồi cơm sẽ bật lên. Lấy trứng ra để nguội hoặc ngâm nước cho nguội bớt. Đây là cách luộc trứng khô tiện lợi , nếu không thích thì có thể luộc trứng theo cách thông thường luộc với nước, tuỳ thích.

- Dùng muỗng gõ nhẹ lên vỏ trứng cho trứng bể dập lớp vỏ nhưng không được tách vỏ để trứng dễ thấm gia vị .

- Xếp trứng vào nồi , cho toàn bộ gia vị ở trên vào và nấu sôi. Khi nước trong nồi sôi lên thì hạ lửa nhỏ nấu thêm 20 phút nữa thì tắt bếp. Để trứng nghĩ 20 phút rồi tiếp tục kho tiếp 1 giờ nữa rồi tắt bếp. Để trứng ngâm trong nước kho qua đêm hoặc vài tiếng đồng hồ cho trứng thấm gia vị hoàn toàn và hâm nóng lại trước khi dùng. Phần nước kho trứng đổ bỏ.

- Trứng kho trà có thể dùng như 1 món điểm tâm hoặc ăn với cơm trắng kèm chén nước tương ớt .

- Với cách kho trứng này , trứng thấm gia vị thơm ngon mà không bị cứng hoặc khô

BÀI: BẾP NHÀ BÉO