Mắm thái

Đầu bếp: kabinhphuong

Biết nấu ăn

Mỗi tuần 1 món ăn để làm cho cuộc sống dễ chịu hơn.

bạn đã thêm 13 công thức món ăn vào sổ tay

Nguyên liệu

Mắm thái được chế biến dùng liền trong ngày, không còn vị ngọt gắt như ở chợ

1

Bước 1: Đu đủ rửa sạch, phơi ráo (khoảng 2 nắng lớn). Vỏ dưa leo rửa, ngâm nước muối, phơi khô. Thơm cắt lát mỏng, xắt miếng vừa ăn, bắt lên đảo cho ráo, hơi vàng xém. Ớt cắt khoanh. Tỏi lột vỏ, cắt lát mỏng. Húng quế rửa sạch, cắt nhỏ
2

Bước 2 : Cho dầu ăn 2 muỗng , cho 1 ít tỏi vào, cho mắm và các nguyên liệu đã sơ chế ở bước 1 vào đảo đều. Cho gia vị : 1/2 muỗng bột ngọt + 1/2 muỗng nước mắm ngon + 1/4 muỗng tiêu + phần thính đã chuẩn bị vào. Bắt xuống và cho dấm gạo vào, đảo đều tay . Cuối cùng cho phần rau húng quế trải trên mặt.
Chú ý : Làm đủ 1 bữa ăn, không để dự trữ được. Nếu muốn ăn hơi béo 1 tí thì thay dầu ăn bằng mỡ nước, món ăn dậy mùi hơn hẳn.

maihuong
20:27 21/11/2010

sao lại gọi là mắm thái hả bạn? món này lạ nhỉ, ăn với cơm hay ăn với gì?
kabinhphuong
08:47 22/11/2010

Món này ở bên ngoài họ chỉ bán mắm lóc trộn đu đủ thôi, vị cũng rất ngọt. Maihuong có thể ăn kèm bún + rau sống hay cơm nóng cũng rất ok. Vị không ngọt gắt. Đồng thời để có độ béo vừa, bạn có thể thêm 100gr thịt ba rọi xào chung...thì cũng có thể ăn kèm. Nếu nhà có người lớn tuổi, bạn cũng có thể thêm 1 ít gừng đập giập giúp cho các cụ ấm bụng hơn, không bị lạnh bụng. Chúc vui nha
cutechick
13:08 22/11/2010

món này ăn với cơm nóng là cực kì ngon luôn ^^
keomut66
14:10 24/11/2010

mắm thái ăn với thịt luộc là tuyệt cú mèo