Nộm măng chua

29/03/2011 00:04 - 1694 lượt xem
Thích | 2 yêu thích
Chia sẻ
Bình luận

Đầu bếp: metrecon

Nấu ăn giỏi

metrecon đã gửi 10 công thức món ăn & 4 bài blog

bạn đã thêm 128 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 15 phút
Đơn giản
30.000đ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
Măng tươi muối chua, Cuống phổi, tai heo, ớt, rau răm, tỏi củ.

Vị chua chua, giòn sật sật, cay cay trộn lẫn với nhau. Món gì mà lạ miệng vậy .... ? Hỏi ra mới biết món này có nguồn gốc từ mon ăn của người dân tộc Thái vùng Tây Bắc, thảo nào đơn giản mà ngon thế. Món này uống rượu là tính bằng lít dễ như không.

Chế biến

1

   Cách làm: - Măng chua mua về (Nếu chua quá thì rửa qua một lần nước cho bớt chua, còn vừa tới thì không cần rửa) cho vào nồi luộc sôi lên, đổ ra rổ để ráo nước.
   - Cuống họng, tai heo làm sạch cho vào nồi luộc chín tới cho khỏi nhũn, vớt ra để nguội.
   - Tỏi khoảng ba củ to bóc sạch dập dập băm nhỏ, ớt bỏ hạt thái chỉ. rau răm nhặt sạch thái nhỏ.
   - Thái cuống họng và tai heo nhỏ dài như măng chua.
Cho măng, cuống họng, tai heo vào trộn đều, nêm bột canh vừa ăn (nếu không chua có thể cho thêm chút nước chanh vào tạo chua). Cho tiếp tỏi và ít ớt vào cho ngấm.
Trước bữa ăn khoảng 10 phút cho rau răm vào trộn đều, bày ra đĩa trang trí với các sợi ớt ở trên mặt.
Thành phẩm: Đĩa măng trắng nổi lên màu xanh của rau răm, nổi bật những sợi ớt đỏ, ăn chua, giòn không ngán, không đầy bụng và lại ........ lạ miệng. Bạn thử làm đi, chúc bạn thành công./.